主题：给吃素的朋友-- 绿豆瓣儿糊 Dal -- 盈盈

这个Dal是马来西亚人配Roti canai（抛饼）吃的沾酱，一般还会加一勺的Sambal belachan （辣椒酱），是简单饱肚的早饭。。

我收到几个朋友的短信要求上个关于Dal的做法的帖子，出差几天，今天才有时间上帖。。

先上个之前做过的Roti Canai 和dal的照片。。那次用的是黄豌豆。。

这个dal可以用绿豆瓣儿或者黄豌豆瓣儿做。。都很好吃。。

材料：

绿豆瓣儿一杯 （可以买带壳的，也可以买不带壳的，我今天用的是带壳的.)

洋葱（中）半只

番茄（中）半只

朝天椒两只

罗望子酱半茶匙

盐适量

辣椒粉1/3茶匙

黄姜粉1/3茶匙

红油：

素油三茶匙

孜然半茶匙

芥末籽半茶匙

咖喱叶4-5片

辣椒干2只（用辣椒粉半茶匙也可以,用辣椒粉会比较辣）

做法：

1.首先绿豆瓣儿洗干净，倒入高压锅里，加入两杯水。

2.番茄切块，洋葱切块，朝天椒切断。。

然后把番茄洋葱朝天椒加入高压锅里，加入半茶匙的罗望子汁。。这个时候也加入1/3茶匙的辣椒粉，1/3茶匙的黄姜粉，和盐适量。。

煮至高压锅出气之后再熬3-5分钟。。

然后熄火自然消气。。好了。。

然后熬红油。。这个小锅子是专门熬这个“红油"的

素油烧到6-7成热，顺序加入孜然、芥末籽、辣椒干、咖喱叶、辣椒粉。。。所有材料都加入三十秒后迅速的离火，倒入刚刚煮好的绿豆瓣糊内。。这个时候会有滋滋的声音，把糊糊搅拌好就可以吃了。。

这是带壳绿豆瓣儿做的dal

这是黄豌豆做的，有加上一茶匙的Sambal belachan

配chapati吃（老公迫不及待已经吃了一块我才有时间拍照）