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主题:【原创】聊聊“煌上煌”(上) -- 忘情

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家园 谢谢您的花
家园 南昌的瓦罐煨汤很不错,可惜

的是没有形成品牌,没有形成拳头

家园 能否到西安开一家,我就爱这口
家园 我不是煌上煌的人,也和它们没联系
家园 认真学习忘情兄的大作。

祖辈也是烧卤业起家的,从小店开始创业,到后来的饭店,连锁店,公司,工厂。。。。。。希望自己以后能帮助父辈们把事业进一步发扬光大。

家园 敢问您开的是哪一家宝号?
家园 忘情兄抬举了

由我祖母张玉芳女士创建的 裕芳斋 餐饮集团。

家园 “皇上皇”那可是广州的驰名老字号了~

南昌的要想全国发展,必定要改名的~

家园 我也曾经被欺骗过~

进去才发现是南昌的~~~有冒名的嫌疑啊~~~

家园 据我所知

,我所说的煌上煌改字号的原因是我文中所谈的,而不是和广州相冲突。何况那时候煌上煌在本市还没真正称霸,更谈不上走向全国了

家园 上次客串参加了一次铁路危险品安全员培训

南昌的美食好吃又便宜,不过城市有点旧。

家园 老字号是不是博林啊………………

印象中煌上煌崛起前就是吃他们家的……

家园 博林算不上什么

被煌上煌压着只能苟延残喘,做不大的小作坊而已。

家园 本行了。。。。

这个卤菜是我的本行,我就是做这个行当的。年底由四川到南昌发展的。说实话做卤菜的很少能做到这点“今后加盟店当日未能售完的卤菜由集团统一回收销毁”一般卤菜的毛利润都是30%左右。 并不是很高,我哥哥在四川年销售100万流水的店也做不到这点。 如果真有心。 你可以去观察几家店,看它能销售多少,行内人士都知道卤菜过夜是要回锅的,说句难听的有些店卖1周以前的东西都是有的。而且不会有什么问题。放到第二天吃了就吐肯定是添加剂放多了......如果真的过夜就销毁,那根本就不要赚钱了。煌上煌好像也搞房地产去了... ...

我在铁路8村菜市场门口摆摊卖夫妻肺片,冬天生意不好,暂时去师大南路卖小吃去了。明年开春再站江湖

家园 幸会幸会

原来老兄就在我身边。有空一定去照顾老兄生意。老夫现在在师大南路哪家店面?卖哪种小吃?

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