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主题:【原创】聊聊“煌上煌”(上) -- 忘情

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家园 徐姨肯定付出了很多艰辛。俺娘当年也是蔬菜批发公司下岗

生活困难啊。说起卤味,天津市掩骨会有一家卖杂样的,每天下午四点推一个小车,加上两个大白瓷缸,六点就全卖完了。那叫一个香飘四里!!!

现在掩骨会那一带全拆了,我也不知道上哪里去找了...活活少了一绝,比什么狗不理包子,十八街麻花强上万倍,那些东西也就是蒙外地人的

家园 重农抑商可能更确切一点:)
家园 亲切啊

每次回南昌都会弄些卤菜解馋,却不知道其中故事:-)

多谢忘情兄口述历史

家园 呵呵,偶也好这一口,不过偏好鸭掌.

精武路素最爱,可惜深圳卖的少,所以绝味跟煌上煌就成了退而求其次的选择.

家园 老字号的牙签牛肉,20年不得其味!痛苦!痛苦!

其实老字号的卤菜口味也不轻。拙荆第一次吃牙签牛肉的时候眼泪都下来了。几次老爷子老太太过来都想要他们给带一些,可是没包装不方便。酱油鸭倒是不错,真空包装,每次都能带几只。我一个朋友最牛,前几年探亲回来,一箱子装了20多只,亏得海关没查他。

家园 赣菜不是大菜系,应该是属于湘菜大系。

赣菜和江西方言一样,一致性非常差。南昌人听不懂赣州话,和九江人也鸡同鸭讲。上饶、萍乡更是如此。赣西地区口味比较辣,赣东则带了江浙口味,到了赣南,又可以感受到潮汕菜的风味。其实南昌人也不一定都好辣。所谓“四川人不怕辣、湖南人辣不怕、江西人怕不辣”更多还是特指赣西人吧。记得当年到上饶地区作社会调研,经常吃农家饭,野味倒是吃了不少,就是没味。反倒是萍乡,用我们一同事的说法就是“撒尿都烫JJ”。

家园 花,处处留心皆学问啊

徐姨这样的,是民族资本发展的楷模,说大一点,无论从政经商,到最后,还是以德服人。

从这一点说,下岗是好事,激发了很多优秀人才从温水中跳出来。

家园 是的,从徐姨的奋斗史可以领悟许多东西
家园 兄弟也是南昌人?

老字号的牙签牛肉最初没那么辣,那是后来为适应市场需求改的

家园 原来是老乡呀,幸会幸会
家园 代我向伯母大人问好,送花一朵

俺娘也是下岗的,92年就下岗了,不容易呀

家园 湘赣不分家

原因是明末清初,湖广填四川,江西填湖广,所以许多湖南人实际上是那时候从江西迁居过去的,把赣菜也带过去了,经过几百年适应当地的改良,才形成湘菜,但二者口味极象

家园 本市统一配送的还好些,外地的就说不准了
家园 还有一点要注意

因为我经常发现煌上煌有些经销点为了更多的利润,自己也做卤制品夹在里面出售,外人一疏忽就以为是正宗煌上煌了

家园 感谢铁老大改域名,我在国内终于能上西西河了

好生相信河里的众兄弟姐妹呀!

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