主题：【原创】瓦煲三杯鸡 -- 盈盈

我买了一个瓦煲。。我很喜欢这些传统古朴的东西。。

买回来后根据网上搜来的方式，用刷子里外刷上一层食油。。等食油完全被瓦煲吸收之后。。再刷一层。。放一个晚上。。第二天加满水。。小火煮至水滚。。然后自然冷却，洗干净，就可以开始用了。。这样处理过的瓦煲不会那么容易裂。。。

今天就做了瓦煲三杯鸡

做法是用爱厨的方子。。

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外链出处

把姜片用麻油爆香，然后下蒜片。。

把九层塔的叶子摘下，洗干净备用。。

下鸡肉翻炒至变色之后，加入辣椒干。。

然后秀秀我的新欢。。

把炒好的鸡肉和全部材料倒入瓦煲内，加入料酒，酱油，水，和糖然后加盖焖煮。。

等收汁差不多的时候，加入九层塔。。翻一下就好了。。

今天的晚餐。。瓦煲三杯鸡和油豆腐炒蒜苔

不会也是鸡肉吧。看着象豆腐类的东西？

坡国人的方言称之为dao pok.

油炸豆腐，油炸时内里充满小气泡，炸后形成空间，轻飘飘的。

花

只恨自己手艺太烂

我从小就喜欢豆制品，可是出国后这些东西少了，看着就感兴趣。在您这里望梅止渴一下子，也算解解馋吧。