主题：【原创】老牛在高中食堂时的幸福生活 -- 牛铃

老牛的朋友说：＂上海菜有什么好吃的？不就是酱油加糖？＂老牛不能同意，老牛家做饭除了鱼和红烧肉是不放酱油的（那时候，没听说＂生抽＂、＂老抽＂的，就是本地产的酱油）。老牛家老爷子属于比较会做饭的，但是吃了十几年老牛也很有点厌倦了。这不，上高中要住校了，老牛兴奋得不得了。

上高中报道那天，单位派车送我们几个。报道嘛，拿着通知书和户口本（老牛的第一张身份证是上大学领的），登记、换饭票菜票（上中学只要本地粮票就可以了，上大学需要全国粮票了）、找床位等等。等老爷子老太太帮老牛收拾好后随车回去，已经差不多是晚饭时候了。

老牛敲着搪瓷碗跟着队伍＂浩浩荡荡＂地进了食堂。买菜买饭居然要各排一个队，难缠。而且食堂里居然连凳子也没有，地上油腻腻的，老牛总不能蹲着吃？老牛端着饭碗出来，找一石头坐下，仔细研究一下晚饭。

一碗土豆，切得大片大片，大约半厘米厚，一点油星都没有。老牛吃啊吃啊，吃到最后，发现一......不是＂一条虫子＂，食堂菜主角＂虫子＂心肠好，没第一天登场......一片肥肉，肥得非常纯洁，一点瘦得都不带。

后来就知道了，额们只有星期四中午卖卤面才有得瘦肉吃。不过每次卤面都卖得很快，大概是缺油水，而且大师傅拿筷子抖了又抖，一碗面都松松垮垮的，不要说男同学了，连女同学都能吃半斤（份量不足是肯定的），去晚了就买不到了。所以那一天，我们都要把饭碗带到教室来，下课铃一响就往食堂跑。呵呵，每到星期四我们都特恨老师拖堂。卖卤面的时候，食堂里放了几大桶稀饭，免费的。不过那稀饭稀啊，大米粒游半个小时泳都不带打照面的。我们就拿个大饭勺，搅啊搅啊，好多搅上来几粒米。老牛有一天帮厨，所谓帮厨就是帮着洗洗豆角，抬抬蒸笼，大师傅把每笼剩下的都拨给我们，嘿嘿，半碗都是肉，老牛幸福了很多天哈。

老牛上高中的时候，学校附近还很荒凉，出了校门什么铺面都没有（当然现在那片是很繁华了）。那时候，老牛要解谗就得去教工小食堂。我有一同学，父亲是汉人，母亲是回民。而教工食堂也是我们的回民食堂。我们经常跟他混到教工小食堂去，他当然是不好意思进去买猪肉，我们就不客气买＂小酥肉＂。我猜测小酥肉就是用湿芡粉把肉裹了，炸一下，用生抽、糖、葱、姜腌了，然后上火蒸。哎，一小碗的酥肉只有小小的几块，要依老牛现在，血盆大口一张一碗就都进去了，咳咳，可怜老牛当时，一碗肉要吃半小时，最后连汤都要一点点嘬了。

清风妹妹上学的时候吃的真好，清风明月挠我心:【原创】糯米鸡，油墩子、苕面窝、葱油饼……当年的，老牛回想当年，就觉得这个小酥肉好吃了。要说这有点＂白玉翡翠汤＂的意思，不过如果哪位教授能做上一份，上个片片让老牛回味一下，老牛感激不尽、通宝伺候

• 【现炒现卖】小酥肉

食堂 姑爷当年都是勇敢面对打饭的大婶了

一般打菜窗口都是小姑娘，那都是需要摔锅们搞定的

当年食堂的菜 最怀念的就是 四块钱一份但绝不会超过7片的酱牛肉

老牛当年有生病的时候 女生来送菜的时候吗？

这样的回忆是可以速成一篇地

嘿嘿

过后又一两周吃不下饭。

不容易啊！几天来第一次可以回复和送花。

幽默，牛氏幽默。

我是94-98年在交大上的大学，条件比老牛好不少。一直怀念偶尔可以改善一下伙食的葱烤鲫鱼、小排、大肉、鸡翅等，真是过年的感觉啊。那时晚饭开得早，五点就吃饭了，到11点熄灯的时候已经肚皮贴后背了。又没有足够的钱保证可以每天开小灶，我们宿舍的人就约好每天有一个人吃方便面，但只能吃面不能喝汤，其他三个人就用很渴望的眼神看着他，等他把面吃完了，三个人互相传递着把汤干掉，那个美啊，现在吃鱼翅捞饭也那么香了。

公鲨认识一位1947年毕业于上海中学的老先生。中学毕业后考入当时的中央大学电机系，也算是江CORE的前后脚儿校友、系友了（不考虑其它因素）。老先生出身“贫寒”，早年丧父，但是非常努力，学业优秀。中学阶段靠奖学金生活，大学是官费生。

要说的是进入了史无前例的文化大革命，他因为57年的原因被揪斗。在批斗会上，他为了说明自己出身好，在革命群众勒令其坦白交待，深挖思想根源时，居然做以下忆苦思甜：“我也是穷苦人出身。小时候上学时没钱吃早点，每天只能买最便宜的面包充饥...”被革命口号打断：“不许放毒！”。

说起57年，老先生其实并不是“右派”，但不知何故被同时处分。文革期间有造反派为显示政策水平故意与其搭讪：老F啊，组织上知道你不是右派，我以为你是坏分子（地、富、反、坏、右中的坏）。

老先生书生气十足地说：我宁可当反革命，也不愿戴坏分子的帽子。

谁说上海男人不生猛？

想当年高中时候,一周一次猪头肉都吃的很欢,一个月一次白切鸡,最后的酱油都要用饭刮干净

高中第一个学期傻,只能老老实实的在学生食堂吃,高二懂事了,知道拍老师马屁去教工食堂买菜了,2块钱一碗小炒肉,大的搪瓷碗,满满一碗,够4个人吃个欢了.

老妈曾经去学校探望过一次,中饭还没开始,她先去食堂看了看,周末回家问我,你们平时就吃那个木桶里的饭?我说当然了,她说上面满满的一层苍蝇,你知道吗?当然知道了,一赶不就干净了.