主题：老夏胡说09.我的豆腐渣工程 -- 夏岗

别以为我没考虑，只是苦于没地方。要是有地方我先用豆腐渣砖垒个大猪圈，外形嘛，就照鸟巢、水立方或是大剧院的样子来，那猪圈肯定能得大奖！

　　豆腐渣的涩味主要在皮上，当然不是很重。

　　还有豆的品种也有关系，我们在内蒙牧区没黄豆，用黑豆做的豆腐涩味就比较重。

你用黑豆当然有味了，原来黑豆人是不吃的，现在提倡吃了，说是有营养。我们用的是黄豆或是东北大豆，不去皮，过去做豆腐用磨来磨，磨出的浆过滤出来的点上烟卤（盐酸）就成了豆腐，留在滤布尚的就是豆腐渣。现在做豆浆，就和做豆腐一样，只是不加盐卤是他凝固而已，豆渣是一样的。

宝路有狗粮和狗罐头两种，狗粮是颗粒，狗罐头是糊糊状，我说的是狗罐头。

试试看，用豆浆和大米粉煮粥，别有风味。

回头试试，谢谢！

您要是有烤箱的话，用豆腐渣和面粉及鸡蛋和糖来做很好吃的饼干。

谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

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麻烦您说的详细点，比如比例什么的。

豆腐渣里含有很多如今的人们追求的健康食品成分----植物纤维，据测定100克新榨出的豆腐渣中水占约75克，蛋白质约6克，脂肪类约3.5克，炭水化合物约14克，还有1克的灰分，是低能量的控制体重的食品。是想减肥的人们爱选用的食品之一。

一般地是做成饼干，这有一个很好吃的饼干配方，您看一看有用吗？

原料是300克湿的豆腐渣，黄油100克，鸡蛋2个，小麦粉100克，芝麻10克适量的糖。做法是

1 根据湿豆腐渣的含水量来确定是否炒一遍来去掉点水分；

2 用微波炉加热来化开黄油，加入鸡蛋和糖搅拌后混入豆腐渣搅匀。

3 加入小麦份和芝麻混匀；

4 稀稠度可用小麦份的量来调节，不能太稠；

5 混好后倒入饼干模，160度烤15分即可。

糖，黄油的量可因口味而调节。

太谢谢您了，看样子做饭您挺内行！