主题:【原创】贴秋膘 之 一口万用锅 -- 爱菊轩
我们以前用电炉+普通不锈钢煮锅。火力不好控制,往往太大。
现在也是先在炉子上烧好了,再转到锅架上用固体酒精灯加热保温。否则火力不够,要等好久才开锅。
那一天应该是五个人,大概有饭熊。
最近很忙,大大减少了这位大胃小朋友蹭饭的次数。
想起还在家的时候吃的“炖钵镂子”(音同)来了。早的时候是用煤油炉,后来用的是酒精炉,上面放口锅子。冬天的时候,一家人围着桌子坐了,中间放着炖钵镂子,什么菜都往里扔,又香又暖和。。。
你那个方方的盘里绿绿的是啥,绿得那么好看。怎么做的?
看得口水直流
围炉夜话(天黑的早么)的感觉特别好,尤其是一家人。
那个盘子里是蒜油四季豆。四季豆用开水煮到断生,煮的时候加几滴植物油和一小撮盐,大火,不要盖锅盖,煮出来就是翠绿色的。
捞出用冷水冲凉,装盘整理,加些蚝油(我那一盘大概加了三汤匙)。热锅里加些植物油,中火将蒜泥炒成金黄色,浇在四季豆上就好了。这是个时间比较仓促的时候请客的保留菜,做起来简单,但大家都喜欢。
四季豆,太好了!我总拿油焖,好吃是好吃,色相差点,回头就试试你这方子
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偶最喜欢炖菜鸟,向往中
修来的齐人之福啊!
因陋就简。最近我也在熬骨头汤。拿电饭锅非常方便,先把汤烧开,然后放在保温档上,睡觉去。第二天早晨就熬得不错了。
顺便说一句,这次来美国留学,申请的时候还申请过瑞士一个学校。人家看不上我,没去成。要不然菊MM家又得多一头饭熊了。
你东北人么
我老是控制不住买东西的冲动,家里一堆用了两三次就搁着的东西。
以前也用过电饭锅煮汤,现在有慢锅了,其实差不多的。
饭熊只能有一个(只缺个饭熊mm),饭猪的位子似乎也被占了,刑部赵大人能赏脸来吃饭就够好了。
“草木竹石均可为剑”,赵大人一口电饭锅吃遍米国,已经达到独孤求膘的第三境界了...
当然,最高境界是无锅胜有锅...
这个无锅胜有锅,不就是爱MM家的领导(或群众)的境界麽