西西河

主题:【原创】酸菜鱼 -- 定远麾下

共:💬126 🌺116
全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 9
下页 末页
家园 没有泡菜水怎么办,一两勺table or teaspoon?
家园 花! 看着就好吃!
家园 拣个炸出来的宝再溜

咱跑的快,虽然没有懒虫MM的马拉松本事,当年咱也是练过的。

家园 马拉松可不行

这样的逃跑需要的是爆发力和短途冲刺力

家园 泡菜水可以自己发起来

第一个链接中就有泡菜水的做法。

周围朋友里有做泡菜的可以跟人家要一点儿,主要是为了省时间。

一勺半勺的无所谓,菌种而已。

家园 确实不是一回事

四川“四大名菜”,泡菜,榨菜,酸菜,芽菜都是大大不同di

家园 送花有宝。呵呵

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 口水啊,这周要找馆子去解解馋

为感谢成功勾起馋虫,特送上通宝一枚

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 酸菜鱼

Good one.

家园 芹菜叶还可以这样吃啊

突然想起蒸菜,待会蒸个包子

家园 酸菜鱼起源于重庆

定远阁下,您那泡菜可不大对呀,怎么没有主料泡酸菜呢

家园 花定远!

成都买鱼时可以要求卖鱼的把鱼收拾干净(不另收费),剔骨切片。

加汤后先下鱼骨、鱼尾、鱼头熬一阵,再下鱼片,变色即起锅,香!

家园 川菜里的酸菜

就是老泡菜,时间短的泡菜又酸又脆,用来做辅菜,下饭吃。时间久了变得极酸,正是熬汤炒菜的好料。一般的酸菜鱼里用的是芥菜做的,这种菜便宜,所以用的多。我家这个是自己吃的,花样就多一点。

家园 呵呵

自己弄随意就好,不过,我还觉得您照片上的东东调味不错,咬口可能差一点吧.

呵呵
家园

这种老泡菜没有鲜脆可口的感觉,多用于调味和熬汤。

全看树展主题 · 分页首页 上页
/ 9
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河