主题:【原创】酸菜鱼 -- 定远麾下
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复 【原创】酸菜鱼
咱跑的快,虽然没有懒虫MM的马拉松本事,当年咱也是练过的。
这样的逃跑需要的是爆发力和短途冲刺力
第一个链接中就有泡菜水的做法。
周围朋友里有做泡菜的可以跟人家要一点儿,主要是为了省时间。
一勺半勺的无所谓,菌种而已。
四川“四大名菜”,泡菜,榨菜,酸菜,芽菜都是大大不同di
复 【原创】酸菜鱼
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复 【原创】酸菜鱼
为感谢成功勾起馋虫,特送上通宝一枚
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复 【原创】酸菜鱼
Good one.
复 【原创】酸菜鱼
突然想起蒸菜,待会蒸个包子
复 【原创】酸菜鱼
定远阁下,您那泡菜可不大对呀,怎么没有主料泡酸菜呢
复 【原创】酸菜鱼
成都买鱼时可以要求卖鱼的把鱼收拾干净(不另收费),剔骨切片。
加汤后先下鱼骨、鱼尾、鱼头熬一阵,再下鱼片,变色即起锅,香!
复 酸菜鱼起源于重庆
就是老泡菜,时间短的泡菜又酸又脆,用来做辅菜,下饭吃。时间久了变得极酸,正是熬汤炒菜的好料。一般的酸菜鱼里用的是芥菜做的,这种菜便宜,所以用的多。我家这个是自己吃的,花样就多一点。
复 川菜里的酸菜
自己弄随意就好,不过,我还觉得您照片上的东东调味不错,咬口可能差一点吧.
复 呵呵
这种老泡菜没有鲜脆可口的感觉,多用于调味和熬汤。