主题：【原创】周末小聚 -NJ -- 盈盈
我来美国前老公都是到处去朋友家打游击。。吃百家饭。
刚刚过来家里设备也还不是很齐全。。 但是为了表达对朋友们的谢意，顺便大家见见面什么的。。 就小小的弄了一顿晚餐。。
因为第二天老公就要去北卡出差三个星期，我也跟着去玩。。 所以算是清理冰箱式的请客了。。呵呵。。
准备中。。
腌好的鸡肉。。
切好的沙拉。。
冻上一点啤酒。。
这个是下酒菜。。。peanut masala, 有洋葱，芫荽，黄瓜，朝天椒，番茄全部切碎，吃的时候拌上烘烤好的花生，一点盐还有柠檬汁。。
开始炒咖喱鸡。。
煮上米饭。。今天吃的是孜然米饭和 capsicum rice..
邻居去了农夫市场送了好多的蔬菜给我们。。干煸了。。做虎皮椒
烤好的香辣鸡腿。。这个一出炉就吃完了。。
家里厨具不够。。自己用 foil paper 做了一个小盒子，烤甜品面包布丁。。布丁来不及照片就吃完了。。所以没有照片。。
开吃了。。
沙拉
peanut masala
牛油玉米。。有点蒸老了。
虎皮椒西兰花
烤鸡
Capsicum rice
咖喱鸡
茄子酱 （Baigan Bharta)
葫芦巴叶煮扁豆。。
秀秀我们家的盐罐子和胡椒罐子。。惺惺相惜。。。
那个米饭是怎么做的，能介绍一下吗？
是那个capsicum rice，好像有不少蔬菜，象菜饭。
菜挺好看的，可惜多半都太辣了。
送个宝！
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出。
此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】
做法如下：
capsicum rice:
capsicum - 4个，黄色红色的都可以，如果喜欢颜色多样化可以哦两种各两个。
basmati rice 两杯。洗净，电饭锅里先做好（一定要这个，泰国米或者日本米之类的太糯，做不出那个感觉）
黑芝麻一茶匙（可以预先烤一下）
孜然一茶匙，芥末籽
绿豆瓣一把
洋葱一只切碎
番茄一只切碎
咖喱叶一把
辣椒粉一茶匙
步骤：
1.先把米饭做好，冷却备用。
2.锅子里下大约两汤匙的GHEE，下洋葱碎炒至变色，然后下番茄碎，炒至水分干了之后，加入绿豆瓣炒大约2-3分钟。
3.然后下孜然、芥菜籽和咖喱叶，再炒一分钟左右。
4.这个时候下辣椒粉和黄姜粉，稍微翻炒之后，倒入切丁的灯笼椒。
5.灯笼椒不要炒老了稍微脆的口感比较好，这个时候加入食盐，然后倒入米饭，翻炒均匀就可以了，过程中加入芝麻。
能入味吗？
牛油玉米值得尝试一下，是该选老玉米吧，做法详细一点？？
那个香辣烤鸡的做法。谢谢
好好吃,可惜我们只有看的份...
盈盈姐你用装鸡的盒子装沙拉吗?虽然你可能已经洗得很干净,但好象还是有点儿悬哦...表打我,我爱护你的肠胃哦!
好馋啊。
鸡肉洗干净，用叉子稍微叉几下，比较入味，滴干水分然后放入一个大盆里，加入以下调味料：
辣椒粉一茶匙（泰国辣椒粉最好）没有的话，老干妈也可以，老抽一茶匙，黄糖两茶匙，食油两大匙，食盐两茶匙，如果喜欢的可以加一点耗油，不然BBQ酱也可以。
把大盆用一个大盘子盖上，然后用力摇几下，腌一个晚上，第二天早上又拿出来用力摇几下。
做之前先预热烤箱，375度，烤盆上抹上一点油，把鸡肉整齐的摆上，包上锡箔纸，入烤箱25分钟，然后打开锡箔纸，转 broil挡，把鸡肉反面，然后烤8分钟，拿出来，再反面，再烤八分钟。就可以了!