很少去日本店， 远。
好吃， 不是貌似。
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
返回 关闭
先送花一朵。
超市里有各种冷冻的去过骨头的鱼块鱼柳鱼条（鳕鱼，龙利等等），酒腌了以后炒（配青菜等辅料）好像是比较常规的做法。
但是像鳕鱼这种很容易碎的鱼就有人推荐蒸，你一般是怎么做的？
我记得你以前的帖子里有，试着找了，但没找到。
1， 清蒸。
2， 鱼片蛋羹。鱼片改刀成鱼片，用盐酒和白胡椒粉拌腌几分钟，蒸蛋羹，待蛋羹定型但还没熟透的时候，把鱼片码在蛋羹上，再蒸几分钟至鱼片熟。
3， 煎鱼片
整块鱼片用盐酒和白胡椒粉拌腌几分钟，然后在蛋液里拖一下，放油锅煎熟，每面煎两三分钟就可以了。
鳕鱼粉嫩，鲜美，不需要复杂的做法。
鱼片在冰箱里自然解冻，然后用纸巾吸干水分后再烧。不要用微波炉解冻，更不要泡水解冻
那个味道鲜啊，烧汤也不错啊
Copyright © cchere 西西河
