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主题:【原创】德国花园 -- 开开心心

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  • 家园 【原创】德国花园

    看到大家发的一些吃的帖子,不禁越发想念国内的美食。今天凑个趣,把我以前写的“德国花园”发上来给大家看看。

    我是在大城市长大的,虽然中学有生物课,可认得出,叫得上名的植物依然是屈指可数。所以,当我来到德国,第一次看到德国人的花园,我真的是目瞪口呆。德国人都有花园情结,业余时间,大多都在自己的花园中渡过。德国花园不同于英国花园的华丽和人为设计,完全体现德国人崇尚自然,务实的特点,花园里大多种植了果实可食用的植物以及可以做礼物送人的郁金香。公公婆婆的花园是典型的德国花园,有超过1300平米。有时候,我想,这麽大的花园多费工夫去打理啊。的确,公婆俩人的退休生活基本上消耗在了打理花园上,不过他们倒是乐在其中。在公婆的指导下,我认识了不少花园植物,不禁感叹,鲁迅先生的百草园也不过如此了。

    一、 浆果

    德国花园里大多都种植有各类浆果,不光是为了好看,在浆果收获的季节,那晶莹剔透的累累果实,也是邻里间的一种炫耀。公婆的花园里种植了覆盆子,醋栗和欧石南这几种浆果,而野生的草莓则是隐藏在花园的各个角落。在春天来临的四月,孩子们最喜欢端着个小塑料碗,满花园的找寻和摘采野草莓,然后看妈妈把它们洗洗放在蛋糕上做点缀,于是非常的有成就感。野生的草莓个头不大,点点红色掩盖在各种绿叶的下面,往往你拨开一丛野花,就会发现一片。它的味道很淡,淡淡的酸甜,软软的果肉在嘴里,给人感觉很温柔。孩子们经常和花园里的蜗牛抢食,别看蜗牛是动作慢的代表,可那最大最美的草莓却总是被它们拔了头筹。

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    可爱的草莓

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    草莓的花

    覆盆子被婆婆种植在了花园的边界,紧靠在和邻居花园的分界栅栏上。第一次听说覆盆子这个名字是在“朝花夕拾”中,覆盆子是很柔弱的植物,结果的时候,需要把它们绑扎起来,用棍子撑住了,不然果实的重量会压倒那细细的茎干。开开极喜欢覆盆子,七、八月份收获的时候,脖子上挂个小桶,一边摘一边吃。好笑的是,邻居也在这个边界栅栏上种了覆盆子,结果采摘的时候,往往都分不清哪些是我们的,哪些是他们的了。覆盆子极甜,用来做果酱,是上品。

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    甜蜜的覆盆子

    花园中种植的最多,结果也是最多的就是醋栗了。公公种了两种醋栗,一种是美丽如红玛瑙般的红醋栗,一种是带刺的白醋栗,我叫它刺果。到七八月份醋栗成熟的时候,全家就会动员起来。采摘醋栗,必须一天内采完,不然那些可恶的鸟儿就会把这些可爱的浆果糟蹋了。醋栗不愧它的名字,酸极了,却富含维生素,用来做果酱,味道倒是极好,酸甜酸甜的。采摘完醋栗就是我和婆婆最忙的时候,那么多的果实,必须清洗,榨汁,然后加入啫哩糖熬制成果酱,装入大大小小的玻璃瓶中,写上名称和日期,然后放进地下室的储藏柜。公公经常抱怨说,前年的果酱还没有吃完,这新的又来了。去年的醋栗收获了30多公斤,装满了家里的各种容器,因为婆婆的健康原因,只好送了很多给亲戚朋友,剩了十公斤给我熬成了果酱,这样老公以后上班就可以带到公司炫耀:不是买的喔,自家产的。

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    美丽的红醋栗(这个周末在花园里拍的图片喔。)

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    带刺的白醋栗

    元宝推荐:四月一日,马鹿,
    • 家园 可以准备几本植物志

      相信德国肯定会有不少的

      以前在学校的时候,看到不认识的植物就采点枝叶花果的去图书馆查植物志,学名,俗名,分布,功用什么的都查出来了,很方便

      不过植物志有很多术语,这一点可能会给使用带来不便

      对于非专业出身的花草爱好者来说,那种彩色版本的图鉴应该是不错的选择吧

      关键词(Tags): #植物志#图鉴
      • 家园 nod,我就是看这种彩色图鉴

        今天又看中一本中国野生兰花资源彩色图鉴。

        有点不满的是兰花生境虽然是野生环境,但是某些图片质量一如某些正式的挂着研究名号的科学图鉴类出版物的不高,这点和国外乃至台湾那种图鉴的图片质量相比实在是差太太太远了,焦距不准,图象模糊(幸好不是全部!),美感基本上等于零了,全靠兰花本身的姿态和造型。不过这本比起某本长白山野生植物来说已经好太多了。

        妙的是这本书是中英文双语对照的,我试着看了几则英文介绍,发现俺居然看得懂哩。嘿嘿,这对俺增长这方面的知识是大有帮助的。

        • 家园 台湾的文化出版业从日本那边借鉴得非常多

          生物图鉴类的书都很漂亮,兼顾物种特征和美感,专业划分也很细,加上语言共通,而且这种书一般都不是竖排(貌似无法竖排),所以俺是很趋之若骛的。

          英国的生物图鉴书,自然类的,俺特别喜欢DK出版社出版的。

          • 家园 dk出过一种常见植物的小手册不错

            有一种专门讲树的,就和普通的书一样大,里面都是手绘图,还有一册讲各种灌木和花草之类的,虽然不是很专业,但如果出门旅行的时候带上一本还是不错的。dk印刷的所有书都很精致,比如旅行指南,感觉很有收藏价值,但实际用处恐怕不大。

        • 家园 是啊,国内的植物志图片质量委实不敢恭维

          植物志普遍使用手绘图,为的是表达清楚物种特点 。但是往往与实物有些差别。

          图鉴类的,葱觉得日本的很不错,图片清晰精美,当然价格也绝对够意思,哈哈

    • 家园 【原创】德国花园 续七(结束)

      五、 果与树

      花园里的树都是公公种的,按照用途,分为了生产和观赏两种。生产的都是果树,是公公的重点照顾对象,观赏的就只有两棵,一棵银杏,一棵松树。最喜欢看到快冬天的时候,有小松鼠从邻居的花园过来,在树间跳来跳去,偷摘果子吃,偶尔还可以看到有刺猬匆匆在树下走过,秋天的时候在身上滚了一堆落叶,蹑手蹑脚,偷偷摸摸,不知道找些什么。

      银杏,因为其叶片的美丽形状,被公公看中,给种在了花园门边的大草坪里。不知道为什么,这棵树长了8年,还是一副长不大的样。人家说,“不长个的人,长心去了”,我乱猜,“这树难道也是长心去了?”据说,银杏是名贵树种,我看到市中心的步行街一边,沿街都是银杏树,可那些都长得挺盛,树姿婀娜,每年落叶的时候,片片飞舞,煞是好看,我有时爱拣了其中漂亮干净的,夹在书里收藏。可花园里的这棵,长得忒不像银杏了,树形倒是越来越像隔壁花园里的那几棵白桦,主干上的分枝都瘦伶伶的,叶子也吊在上面哗哗响,大概它还记得自己是银杏,所以腰身依然挺得笔直。公公为了这棵银杏,到处咨询如何养护,还特地为它做了个支架,免得暴风雨的时候伤到了,可依然不见起色,于是垂头丧气,“肯定是不服这里的水土”,他下结论。可我有时候看着这棵树,却感觉它的身影里只是孤单。

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      长不大的银杏树(后来朋友们告诉我,银杏树是很难长大的,而这棵很有可能还是棵雄树,所以才这麽瘦骨嶙嶙的。)

      松树,基本上公公住的那条街,家家花园都有那么一棵几棵的,取其常青的意思,这样在冬季的沉郁白色中,总还能看到些绿色。公公的花园里也有这么一棵松树,紧紧地挨着房子东墙,已经长得很高。这种松树,树形就是那种典型的圣诞树样子,以前还不高的时候,公公一家人就喜欢在12月份圣诞节前,将漂亮的灯泡一圈圈缠上树枝,于是晚上从街上走过的人们就可以看到花园里温暖的圣诞灯光。好像这已经是这条街上的习俗了,还记得我刚来德国的时候,喜欢去火车站接下班的老公,当时他还在慕尼黑工作,德国的冬天,一进12月,天就黑的越来越早了,于是,走在街上,看着两边花园里,棵棵松树上都缠绕着装饰灯,有简单的,有复杂的,甚至有些还挂上了圣诞树吊饰,在寂静的夜色里,显得格外热闹璀璨。

      苹果树,是公公的骄傲。花园里的苹果树有8棵,公公是根椐收获的时间不同来选择的品种,所以8棵树,6个品种,让他很是费了番力气来打理。这几棵树,每年光是修剪枝桠,养护,收获就要花很多时间,可以说,公公打理花园,基本就是打理这几棵苹果树了。不过这些苹果树,到也不负期望,年年结果,收获颇丰,然后就连累了全家人跟着忙,几十公斤的苹果要洗,挑选,分类,储藏,再加工,幸亏收获时间有个落差,不然真要手忙脚乱了。只是,从此以后,我再不吃苹果了,倒是喜欢烤的脆脆的苹果干和婆婆做的苹果糕点。春天,苹果树开花的时间,是花园一景,满树的白花,引得无数蜜蜂,于是孩子们在花园里玩就要小心了,总要检查是否长袖长裤穿好了,而风雨过后,花园里一地花瓣,极是符合一些小说里面描述的香艳浪漫。

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      硕果累累,今年又是苹果丰收

      奥地利枣树,这种枣树,我没有在中国听说过,也没有见过有这种果实售卖,大概是这边的特产。这棵枣树是在我的希望下,婆婆的支持下,前年才种下的,就在几棵苹果树的中间。这种枣子,外形像橄榄,味道像李子,我就一直不明白为什么偏要叫枣。因为太喜欢吃这种枣做的糕点,味道酸甜,香软,所以在去年收获的时候,毫不客气地在自家冰柜里塞进了10公斤,什么时候想起来了,就拿些出来,做枣糕吃。上个月开开学校里做慈善义卖,我做的枣糕是第一个卖完的,很是让我得意了一阵。

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      不像枣的枣

      榅櫇树,这个名字,可是查了词典又查字典,才知道叫wen po。不知道大家对它了解多少,反正我是第一次看到这种树,开始,还以为是苹果树呢。花园里有两棵榅櫇树,就种在银杏的旁边,每年就跟苹果树开一样的花,结差不多的果,如果不是婆婆指点给我看它叶子的不同,果实的不同,我根本就当它是苹果树了。榅櫇很酸,不适合当水果吃,但是做成果酱,却是风味独特,香得狠,味道也好,因为产量不大,所以婆婆每年收获后都不舍得把它送人,自家做成了果酱储藏起来慢慢吃。这两棵榅櫇,长得枝叉很多,长长得,好些都伸到了花园外的人行道上,于是时不时就有落下的果实需要我们去拣起来,不然被路过的渡鸦啄的希烂就弄得人行道很难看了。

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      却像苹果的榅櫇

      樱桃树,是花园里最受人欢迎的树了。曾经十年树龄的那棵大的,自从因为生病,被公公斩草除根以后,就成了我心中的痛,一想起来就不禁要“泪如雨下三千尺,疑是银河落九天”了。虽然公公后来又补种了一棵甜樱桃树,可是每当我看到那小小的树苗,就觉得前途无望,只好一腔热血全扑到了硕果仅存的那棵酸樱桃树上。甜樱桃是做水果吃的,而酸樱桃是用来做糕点的好材料,樱桃糕,樱桃派,樱桃酱,都是用酸樱桃做才好吃。这棵酸樱桃树种在屋后的水池边,每年都能收获个十几公斤的。因为大家都对这棵树很宝贝,所以它的待遇也特殊,每年一挂果,就赶紧地用了拦鸟网把它护起来,而摘樱桃的活自然就被我和老公包了,现在孩子们在长大,于是采摘的时候,他们也能帮上忙了,举着小桶小盆去摘够的找的部分,积极得很。

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      宝贝酸樱桃

      花楸树,那上面的果实结的一嘟噜一嘟噜的,看着十分可喜,到了秋天就慢慢从青色变成红色,很漂亮。公公说,这树是给鸟儿们栽的,婆婆说,这树是给松鼠栽的,我说,这树,根本就是因为好看才栽的。花楸树,长得高挑高挑的,很轻盈的感觉,繁茂的枝叶,在夏天提供了很好的绿荫。花楸的果实,婆婆总是等到黄透了,才会采些下来,酱在各种汁里,我不知道是否可以吃,反正我没有吃过,据说处理了后味道还不错,可我没有看到公婆吃过,倒是挺奇怪,不过因为不用去采摘它们,也就不深究其用途了。

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      不知用途的花楸(被朋友们告知,花楸可以当调料来用。)

      “德国花园”就到这里了,明天就要回国FB去了,所以赶着今天发完。本来还想写蔬菜篇的,豆角,沙拉,土豆,洋葱等等曾经在花园种过的这些,可惜今年公婆因为身体健康的原因,没有种蔬菜,而是把菜圃当作了花床,所以今年花园里的花特别多,而蔬菜篇我也就可以偷懒不写了。

      元宝推荐:马鹿,
      • 家园 德国苹果好吃,

        又香又甜,果皮外面似乎有一层薄薄的油。德国的酒店大堂柜台上往往有苹果等水果放着,供客人随意取食。

      • 家园 榅櫇,就是国内的“花红”果?

        长得像小苹果,咬上去不脆,而是有点沙。

      • 家园 银杏树的公母是这么分的

        看主干上大部分的枝条与主干的夹角:

        如果接近90度,枝条近似于平铺的是雌树

        如果呈现明显的锐角,则为雄树

        银杏的生殖能力很强,一课成年的雄银杏,在条件(风向,地形等)适合的情况下,可以让方圆五十公里内的雌树统统怀孕

        关键词(Tags): #银杏#性别
        • 家园 这么一说,偶家这边的苏州街上

          路两边貌似都是雄树了,虽然都瘦骨伶仃的,但基本上都长得象把鸡毛掸子似的。

          这岂不是种反了么,应该是多种雌树(从结果和城市遮荫的角度考虑,不过指望这银杏遮荫貌似非常不可取),少种雄树。

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