主题：谁吃驴肉 -- 燕人
家园 大家族祭祖当然不一样了 我说的是我们家每年冬至节给各庙和过年给自家先人上的供品，一般一只鸡，一刀肉，还有豆腐干等等。我家一般拜2-3个庙，再加先人，加起来也不少。
如果有大的祭祀或活动如怀愿，那还是要供猪头。
乳猪这东西在广东特别流行，但是我们温州没这东西。
牛羊马这些大三牲不是我们这些普通人能想象。
不过供品也有很大的地区性。比如临水夫人陈十四娘娘在温州地区影响很大，所以我们那里供品鸡鹅都会出现，但是鸭肯定不出现，还有鸡鹅一定要带肫，都是受这一信仰影响。
家园 冬至大如年，讲冬至祭祀仪式如年节隆重 平日里做鸡鸭鱼肉，老广这边稍微有点档次的街边茶楼酒店 也多讲究全鸡全鱼蒸煮 保持完整，然后斩件摆盘 码放要有吉祥的寓意。连大排档的煲仔饭 里面的腊味、烧鹅、叉烧、烤肉也讲究菜码摆漂亮。
祭祀还要有素，蒸发的蛋糕、点心之类的。
家园 老广可能更讲究 在我们那里，腊鸡一般是开膛的，这样晒得快，不会发霉。但是当供品的腊鸡一般不开膛，一般前后各开一个洞把内脏掏出来。我原来有个邻居老爷爷，从香港回老家养老的。他说有些讲究的老广，从鸡的腋下开个洞，把内脏掏出来。由于鸡翅膀的遮盖，这鸡看起来就像完整的，敬神的时候好看。不知道这是不是真实情况。
我们那里祭祀也是摆好多盘，素的为主。
家园 还是挺有钱的 我家一般拜2-3个庙，再加先人
过一个节加起来要几十斤肉，三四只整鸡，挺奢侈的。如果指一对夫妇加未成年子女的家庭单位，哪怕北方国企的双职工家庭，也搞不起这么隆重的祭品。
家园 我是猜的 你说得比我说的更可靠。但因为我是猜的，所以不能作为南北区别的证明。
在任何地方，祭祀都应该是大公鸡吧。
- 复 我觉得草鸡
家园 那太高级了，突然感觉自己配不上 刻意拿出镜子照了照，再怎么想象也配不上啊。依稀记得当初严打枪毙的都比我威武雄壮很多。
家园 唉，说句玩笑话，你现在也是 没事多修心养性，伺候伺候花花草草，多写写做饭，电影啥的就行了，跟别人吵啥？政治的事情离老百姓远着呢，老百姓都只有被玩的份，说那些干啥？站队干啥？
家园 不站队不站队 就是反映一下可观的现实。
可不敢站队😄。
家园 不可说，不可说，只可意会 ：）
家园 林三同学，说个事，先说好别砍我 早几年不远处有个大扫档，有几个家伙很经常去那里吃牛“灯台肉”。吃就吃嘛，还次次都回来说吃了怎么样怎么样，然后打算怎么样怎么样。反正大有我不去吃就损失惨重的样子。
后来我说：你们连X州城的妹子都不如，人家是收钱给人哪个啥，你们是贴钱帮牛那个啥。🙋
家园 物以稀为贵 那么贵，吃起来和蹄筋差不多。
以形补形的道道，心理因素也很重要。
你举得例子不对，一个是服务业，一个是餐饮业，隔行如隔山。
理论上蛋白质和蛋白质是不一样的，如果是活体，效果更不一样。当然，活体取杀的话太残忍，不是治病就算了。
牛羊狗肉是热性的，经常吃，热情奔放。当和尚就应该青菜豆腐修心养性，做个俗人嘛，高度酒一喝，不就暖和了吗？
- 补 鬼子肉
家园 昨晚老叔请客，正好补图 -- 补充帖 
果然还是灯台最贵：）
通宝推：翼德,桥上,真离, - 复 谁吃驴肉
家园 北方人还是吃驴肉的 当年下乡插队，生产队有一头驴被冰雹砸死（那次是我所见过最大冰雹，如同鸡蛋大小而且实打实的冰球），队里把肉分给各户。正如燕人兄所言北方有句俗话天上龙肉地下驴肉，也可能是青年点久不吃肉，当时感觉非常香。2010年后有次去北京出差也吃了驴肉火烧，但是感觉似乎没有那么好吃了，也可能是店家问题。以国人对吃的之执着，对驴肉的感觉我想南北不应该有太大差别。南方驴子比较少，可能给人误觉不吃驴肉吧。
通宝推：燕人,