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主题：熬汤 -- 燕人

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      • 复 关于带汤的名菜
        家园 开水白菜不是更出名？

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        开水白菜，来自百度百科。

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        鱼汤面，来自Instagram。不过应该是广告。

        其实百度、Picuki（Instagram）、Unsplash之类找图比较合适。此外还有许多菜谱网站，比如美食杰、美食天下和下厨房。SNS就不多说了。

        单独用Instagram的时候，建议用这个脚本，然后对下载按钮右键，选择打开链接。

        另外，《家庭实用菜谱大全》里面有很多汤品和好看的图，虽然手法多少有问题，但至少很耐看。而且实用。比如

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        外链图片需谨慎，可能会被源头改

        鱼：我是谁，我在哪？

        • 复 开水白菜不是更出名？
          家园 老乡，看我找的版本多正宗

          我是原教旨主义者😁。

          • 复 老乡，看我找的版本多正宗
            家园 来看比较新的图

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            来自 张恕玉主编. 不可一日无汤[M]. 2020

            读秀上能搜到很多做法，大同小异。问题只是带图的很少。

            通宝推：桥上,
            • 复 来看比较新的图
              家园 小老乡，看看咱的汤

              比你那图颜色还要白些，但可不敢说是奶汤，因为是用一只鳕鱼鱼头鱼尾煮出来的。鱼头原料在下面图。

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              • 复 小老乡，看看咱的汤
                家园 还不够白啊？
                • 复 还不够白啊？
                  家园 我的意思是说

                  鱼头汤都可以煮这么白。

                  月之回忆那张图号称奶汤，其实差远了。我觉得做这汤的人功夫没下到😁。

                  • 复 我的意思是说
                    家园 图像质量问题……好像不熟悉绘图没法还原出来

                    其实就是一层浅薄的奶白，带透明。印刷、扫描、转JPG，最后我还加了伽马变深，之后又jpg降质量裁尺寸才传上来。这是看多了扫描件、处理图片多了之后形成的氪金狗眼。经常优化图片电子书的质量，之前也对上色和绘图有那么一点研究，所以才看得出来。

                    你这张如此处理也会这样，因为奶色偏灰。正常的奶色其实是微黄，直接看看不出来的。

                    我们可以用BBC的独门技术，让它看起来似乎更白一点。

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                    另附调整前原图

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            • 复 来看比较新的图
              家园 和低下燕人一样，奶汤不够格

              虽然看上去也挺好吃的

            • 复 来看比较新的图
              家园 明显蒲菜价格较贵

              所以这个图片中的汤有大量香菇和笋。

              另外汤的颜色很难说是奶汤。

              差评😁。

              • 复 明显蒲菜价格较贵
                家园 图片质量太低，显不出来白色的色泽。毕竟扫描图。

                原图其实是奶白色的，我经常处理这种图片，看得出来原色。

                其实你看到的图是我加深过的，不然字迹太浅，看不出来的。

                点看全图

                比较浅的原图

    • 复 熬汤
      家园 有失水准，大失所望

      没图，很容易差评啊！

      大兄弟你以前发美食帖都是图文并茂的！

      预付花，

      坐等图。

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