主题：【讨论】月饼的口味 -- 菜根谭
- 复 那时候缺油少糖
家园 那个月饼可以当板砖 但是不耽误味道好吃呀。国人比较喜欢新事物喜新厌旧，其实老式月饼真的有它独特味道，值得细细品尝。日本人相反，特别守旧。看到报道说一个小手工作坊一百多年的历史，做一种日本传统的酱油米面烤饼（SENBAI）。现在年轻人都喜欢西洋糕点，他们的生意不死不活十几年了。大家都劝老板关店或者转行，但是他就是坚持自己的理念。先是尝试改革味道，加些别的年轻人喜欢的奶油味等，但是心底里还是想找出酱油味的特点。即使大家都不喜欢酱油味，他还是每天都把酱油味的米饼放在最引人注目的位置。后来经过几年的努力终于发现如何改进酱油味的做法，现在又赢回了客户。
家园 这个“酱油米面烤饼” 也就是国内音译的“仙贝”，传统日本仙贝要把面饼里的水分烘干，质地非常脆，轻轻咬断后声音甚是响亮，这“咔吧”一声，也是日式仙贝的重要特色。传统日式仙贝表面刷普通酱油，有的还粘上一片海苔增香提鲜，改良的会刷甜酱油。我觉得还是刷甜酱油的更好吃，甜咸鲜搭配在一起更放大了其他两种味道，相得益彰。只用普通酱油那就是只有咸味，没有甜味的衬托鲜味就无法突出，总之是差远了。
国内卖的旺旺雪饼，就是台湾人从日式仙贝改良而来，也是甜咸味的，小孩子往往特别喜欢这个味道，我吃起来觉得比日式仙贝差了一味：鲜，着实差不少。
家园 我也是喜欢改良后的甜酱油的 哦，才知道国内叫做仙贝，估计是台湾传过来的。似乎音译的话叫“塞恩掰”比较合适。
家园 旺旺仙贝吗 网上搜了一下，貌似旺旺仙贝发源于此
家园 可以说日本人一根筋吗 其实我是佩服日本人这个精神的。
家园 有些方面又让人恨 比如死不认错不肯承认侵略中国的事情。
- 复 有些方面又让人恨
家园 😄这种人砍了就好 - 复 😄这种人砍了就好
家园 这要杀了大部分日本人 在日本时结识了一些日本朋友，他们真心的对中国好，用自己的行动为以前的侵华战争赎罪。但是把日本人当作整体来看，感觉还是那个顽固不化的东西，恨不得灭了整个日本。
话说小老乡这里真是福地，花了好几个16株钱了。
家园 以其人之道还治其人之身 以我对日本的一点认识，我觉得对日本人以其人之道还治其人之身是可以被日本人接受的。友好者即友好之，不服者即杀之。
- 复 😄这种人砍了就好
家园 当年有一段话印象很深刻 在最近这几年里，我们持续推进了一个名为“日中・知识共同体”的活动。我们从中充分地认识到了知性跨越国界的难度。尽管积累了这样的心理准备，在选定2001年1月北京会议的主题时，我们还是感到措手不及——针对我们日本的参与者提出的关于讨论日中间历史认识问题的建议，中国的参与者却把中国内陆的“三农”问题当作迫在眉睫的国际问题进行了提议。这让我们非常意外。尽管我们出于关注现在和未来胜于回顾过去的考虑接受了他们的提案，但还是心存疑窦。“日中间的历史认识问题”作为两国间悬而未决的问题之一，我们以为对于认真思考日中关系问题的日本知识分子而言，是一个无法回避的课题。而我们却感到：与对“不谢罪的日本人”心存芥蒂的中国国民的一般情绪相异的是，在中国的知识界，“历史认识问题”并非一个重要的课题。我察觉到，历史认识问题在他们看来与其说是一个需要互相讨论的问题，或许还不如说仅是一个“你们日本人”的道义的问题。而另一方面，中国的“三农”问题在他们那里被视为全球性问题之一，犹如地球人口、难民问题或亚洲的“南北问题”等等。从这一定位的角度来看，日中间的历史认识问题的确只是一个局部性问题，作为研究课题其“优先权”也是不高的。韩国知识分子在日韩间历史认识问题上所显示的与日本程度一致的关注在中国是看不到的。显然，在日中两国的知识界之间存在着一种在日韩之间看不到的断层。对于我来说，这种断层的存在是出乎意料的。然而，更为严重的事情是，大多数日本人还未能察觉到这种断层所隐含的意义。关于这一点，容待后叙。——沟口雄三《中国的冲击》P4隐约之间，似乎他们还一直想着怎么应对这件事情……有点心虚的意味。