主题：以亲身经历作证：食盐抗结剂亚铁氰化钾有毒！ -- 汉服
家园 毒理 第一在包装上看到这个东西也确实吓了一大跳。CN有毒是因为和氧气争抢血红蛋白里的铁。 重点是：铁。 仔细观察了一下，添加剂是铁的络合物，里边的CN已经和铁结合上了，不必再争抢血红蛋白的铁。 于是安心了不少。
这种东西的安全标准一般比较严格。至于分解---最好炒完了菜再放---如果实在不放心就买没添加的好了。当油温达到铁络合物分解的程度，反倒是更应该担心一下产生的各种致癌物质。
家园 楼主的化学知识有限，请不要以讹传讹 亚铁氰化钾是非常稳定的化合物，而且，亚铁氰化钾是有颜色的！！！是黄色晶体。即使在食盐中有添加，也是非常微量的（市面上买的食盐都看不出颜色）。放入的作用，主要是防止食盐板结。
所有不谈剂量而谈毒性的都是可笑的。别忘了，砒霜还可以治疗白血病呢，当然是要在医师的指导下，要有剂量的控制。
亚铁氰化钾只有在和强酸（如硫酸）反应才会分解，跟醋酸之类的弱酸不反应。再提一句，我们平时使用的醋中的醋酸含量也是很低的，最多也就是6%左右。本来你还可以担心一下亚铁氰化钾在胃酸的作用下是否分解（胃酸主要是盐酸，pH值1.0左右），很可惜地告诉你，即便是胃酸也不能使亚铁氰化钾分解。
再百度一下其毒性：
毒性由于分子中氰离子与铁结合牢固，因此亚铁氰化钾毒性极低。大鼠经口LD50为1.6～3.2g/kg。FAO/WHO（1974）规定，每日允许摄入量（ADI）为0～0.25mg/（kg·d）换句话说，一个体重为50公斤的成年人，每日的摄入量最高可为12.5毫克。按照我国国家标准规定,食盐中的抗结剂亚铁氰化钾的含量每公斤不得超过10毫克。换句话说，你每天即使吃一公斤食盐都达不到每天允许的上限。
你自己说的那些感受，都是唯象的。腰疼有很多因素，跟亚铁氰化钾通过什么机理能联系起来？我天天吃盐，腰怎么不疼？但凡致病，总要有致病机理，不能胡乱猜疑，瞎联系。你在后面讲的机理，无外乎是亚铁氰化钾分解会放出氰化钾，氰化钾让您腰疼？我真的是只能笑而无语。
通宝推：非为,铁手,夜雨行歌,家园 我下河十多年，第一次被震撼了！ 河里还需要普及高中化学！
亚铁氰化钾与铁氰化钾都是极稳定的盐，俗名黄血盐和赤血盐。铁氰根与亚铁氰根到游离氰离子的反应，很变态的设计才能实现，也就是说，不论煎炒烹炸，还是人体内消化吸收循环，都完全不能满足这个反应实现的条件！
高中化学第一册！
家园 这儿还有篇欧盟关于亚铁氰化物作为食品添加剂的安全性的评估 http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/201807/20180702771079.shtml
通过评估，欧盟专家小组得出结论认为，亚铁氰化物在目前的授权使用水平中不存在安全问题，建议亚铁氰化钠，亚铁氰化钾，亚铁氰 化 钙作为为食品添加剂每日最大摄入量为0.03mg/kg bw。
家园 同感不谈剂量说毒性就是耍流氓 还有文章中提到的加拿大超市更是很容易证伪，现在老中在北美的人海了去了，随便找个人一问便知。
家园 我这是消费者视角 我又不是化学家，肯定是日常食用的剂量啊
在网上搜“台塩高级精盐”的图片，可以看到台湾用的盐都特别强调不含亚铁氰化物。
如果没毒，为什么要特别强调呢？？？
家园 你的观点赞同的人很多啊，我重点回复一下 在我的主帖里，我已经说得很清楚：我是先发现了盐有问题，然后才去寻找问题所在的。
我先后比较过的盐：
添加了碘和亚铁氰化钾的盐——有不良反应；
纯粹无添加的盐——无不良反应；
添加了碘和其他类型的抗结剂（非亚铁氰化钾）的盐——无不良反应。
其于以上实践，我得出亚铁氰化钾有毒的结论。这与我化学学得好不好没关系。我就算从来没有上过学，也不妨碍我得出同样的结论。
你的回复解释了亚铁氰化钾在酸性条件下不会分解。但你也没能排除亚铁氰化钾在局部高温条件下分解的可能（有机物碳化温度在500度以上）。
就算你们所有的理论都证明亚铁氰化钾无毒，作为一个唯物主义者，请务必做到：理论与实践产生矛盾的时候，以实践为准。理论必须服从实践，而非用理论否定实践。
我发这个帖，说到底只是一个友情提醒。不添加亚铁氰化钾的盐的种类很多，我也不可能在这方面获得商业利益。愿意吃什么，选择权仍然在你。
家园 问题是你的实践有漏洞 你有做盲测吗？你有排除心理效应吗？
家园 还真的在不经意间盲测过 我发现了问题之后将自家的盐换成了完全无添加的盐，然后身体就没有不适了，然后我就差不多忘了这事（只在需要买盐的时候会注意，平时不会多想）。
后来有一次，一个外地的朋友邀我去玩。我去他家略住了几天（大概2周左右）。老友重逢，本来挺开心的，没想到在他家住了两天忽然又发现后腰隐隐有酸痛感。立刻就想起盐的问题。跟朋友说了盐的事，一起看了一下他家用的盐，果然，熟悉的亚铁氰化钾又赫然在目。
后来我就警惕了，再去走亲访友的时候都事先跟他们说一声，有亚铁氰化钾的盐不能用，尽可能用无添加的盐。某亲戚家的盐是加了碘和非亚铁氰化钾抗结剂的，我有意吃了几天体会了一下，也没有不适感。
这就是我最终确定亚铁氰化钾有毒的完整过程。