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主题:【原创】Chinese Stuffed Pizza -- GraceUSA

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  • 家园 【原创】Chinese Stuffed Pizza

    晚上10:00pm,女儿上床前,“妈妈,明天我们field trip,别忘了给我准备bag lunch.”

    这么晚才说。

    打开冰箱,没有现成的lunchable;连面包都没有了,想做三明治打发她都不成。

    想起来,包包子剩下一点儿肉馅,何不做两个小馅饼给她带上。

    1/4teaspoon yeast,用温水化开,加1/2cup面粉,拌一下,揉成团,表面抹少许油,盖好,放冰箱。

    第二天早晨,面团已经发得泡泡软软,揉一揉,包上馅儿,小火,烙。小馅饼在锅里鼓啊鼓啊,快成包子啦!

    点看全图

    外链图片需谨慎,可能会被源头改

    晚上到家,问女儿:“午餐怎么样?”

    “好吃! Matthew很好奇我吃的是什么。”

    “你怎么回答?”

    “Chinese Stuffed Pizza!”

    元宝推荐:懒厨,
    • 家园 你女儿回答得好啊

      何不像你在另外一个帖子里讲说的老婆饼的来历一样,讲你家的Chinese Stuffed Pizza发扬光大?

    • 家园 这馅饼,更像是属于世界的

      小葛蕾丝真是挺有急智的,想法也有创意。这点随她妈妈,虽然Lunch Bag的时间紧任务急,但脑筋微转,因地制宜,就料治肴,俄倾,一盘馅饼就端出来了。

      来自不同文化的人,对食物的感觉往往天差地远。在本土人士的眼里,饼状、发面制作、有肉、烙烤出脆硬的皮甚至还有Crust,不是Pizza又是什么。但在吃了多年中国饭的人来说,认为Pizza有肉都在饼上,这种馅饼给自己的感觉更是Edge Sealed Burger或是Chinese Stuffed Muffin。可您要是真这么解释,他们倒是会不知所云了。

      别说中外了,就是中国人自己,南北方的馅饼也不一样。北方的馅饼,多以回民食品的面目出现,治馅多以牛羊肉混以青葱或是胡萝卜加洋葱,饼皮不用发面而是烫面,而且是厚油煎熟而不是烤烙。买了刚出锅的,用张巴掌大的油纸托着,吃的时候,先在饼边上轻轻咬开个小口儿,不然的话,要是咬得急了,饼中的热油便会溅得满身或是烫着嘴巴。大小伙子得吃两个,姑娘家胃口小的,一个就饱了。这款馅饼在北方人眼中,更像是迷你香河肉饼。

      这盘馅饼,汇中外南北于一炉,烤出世界水平来啦。

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