主题：【原创】Chinese Stuffed Pizza -- GraceUSA
家园 【原创】Chinese Stuffed Pizza 晚上10:00pm，女儿上床前，“妈妈，明天我们field trip,别忘了给我准备bag lunch.”
这么晚才说。
打开冰箱，没有现成的lunchable；连面包都没有了，想做三明治打发她都不成。
想起来，包包子剩下一点儿肉馅，何不做两个小馅饼给她带上。
1/4teaspoon yeast，用温水化开，加1/2cup面粉，拌一下，揉成团，表面抹少许油，盖好，放冰箱。
第二天早晨，面团已经发得泡泡软软，揉一揉，包上馅儿，小火，烙。小馅饼在锅里鼓啊鼓啊，快成包子啦！
外链图片需谨慎，可能会被源头改晚上到家，问女儿：“午餐怎么样？”
“好吃！ Matthew很好奇我吃的是什么。”
“你怎么回答？”
“Chinese Stuffed Pizza！”
元宝推荐：懒厨,家园 你女儿回答得好啊 何不像你在另外一个帖子里讲说的老婆饼的来历一样，讲你家的Chinese Stuffed Pizza发扬光大？
家园 这馅饼，更像是属于世界的 小葛蕾丝真是挺有急智的，想法也有创意。这点随她妈妈，虽然Lunch Bag的时间紧任务急，但脑筋微转，因地制宜，就料治肴，俄倾，一盘馅饼就端出来了。
来自不同文化的人，对食物的感觉往往天差地远。在本土人士的眼里，饼状、发面制作、有肉、烙烤出脆硬的皮甚至还有Crust，不是Pizza又是什么。但在吃了多年中国饭的人来说，认为Ｐizza有肉都在饼上，这种馅饼给自己的感觉更是Edge Sealed Burger或是Chinese Stuffed Muffin。可您要是真这么解释，他们倒是会不知所云了。
别说中外了，就是中国人自己，南北方的馅饼也不一样。北方的馅饼，多以回民食品的面目出现，治馅多以牛羊肉混以青葱或是胡萝卜加洋葱，饼皮不用发面而是烫面，而且是厚油煎熟而不是烤烙。买了刚出锅的，用张巴掌大的油纸托着，吃的时候，先在饼边上轻轻咬开个小口儿，不然的话，要是咬得急了，饼中的热油便会溅得满身或是烫着嘴巴。大小伙子得吃两个，姑娘家胃口小的，一个就饱了。这款馅饼在北方人眼中，更像是迷你香河肉饼。
这盘馅饼，汇中外南北于一炉，烤出世界水平来啦。
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