主题：【原创】即晴饭庄的一桌小菜 -- 即晴

从一个月前，西西河里平空掉下来一个Grace姐姐，变戏法般道道正菜，点心只管流水价贡上来，惹得一帮看得着吃不着的水鬼涎水长流。

即晴按捺不住，也开了一个饭庄。只是大师傅生性懒惰，眼见要赔光关门了，决意洗手赶紧上几个小菜，好歹维持营生，明日趁云散天晴便可晒太阳去也。

1，饭前开胃――翡翠凤尾

实乃荷兰豆卷鲜虾仁而已。将那新鲜河虾去头摘尾抽线，清水稍稍煮过，仅放精盐，小磨香油拌匀。荷兰豆沸水焯不多不少三分种，捞出置冰水中激过，分开两片，如图围过鲜虾即成。

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滑嫩鲜香，纤纤素手，几盏淡酒...

2，正餐之一――酸菜鱼片

活杀非洲鲫鱼片片，抓淀粉备用。酸菜切条。

锅中油烧热，姜，花椒，泡椒爆出香味，下酸菜略炒，加水盖严等水沸后，加鱼片划开，汤滚开便为热气腾腾的酸菜鱼片。

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麻辣酸香，鱼片滑嫩，汤鲜味美，开胃之极。

3，之二――清炒荷兰豆

油爆香蒜片，倒入荷兰豆翻炒即可。

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碧绿油亮，生脆爽口。

4，之三――凉拌生菜

生菜洗净甩干，加盐，少许酱油，醋，蒜泥，味精，香油拌匀，最后淋入热花椒油。蒜泥和醋需多放。

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蒜香浓郁，解暑佳品。

酒足饭饱后，小风吹吹，也是一种惬意。

忘了说，每道菜我家小女都帮了不少忙。在此隆重致谢！