主题:【原创】即晴饭庄的一桌小菜 -- 即晴
从一个月前,西西河里平空掉下来一个Grace姐姐,变戏法般道道正菜,点心只管流水价贡上来,惹得一帮看得着吃不着的水鬼涎水长流。
即晴按捺不住,也开了一个饭庄。只是大师傅生性懒惰,眼见要赔光关门了,决意洗手赶紧上几个小菜,好歹维持营生,明日趁云散天晴便可晒太阳去也。
1,饭前开胃――翡翠凤尾
实乃荷兰豆卷鲜虾仁而已。将那新鲜河虾去头摘尾抽线,清水稍稍煮过,仅放精盐,小磨香油拌匀。荷兰豆沸水焯不多不少三分种,捞出置冰水中激过,分开两片,如图围过鲜虾即成。
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滑嫩鲜香,纤纤素手,几盏淡酒...
2,正餐之一――酸菜鱼片
活杀非洲鲫鱼片片,抓淀粉备用。酸菜切条。
锅中油烧热,姜,花椒,泡椒爆出香味,下酸菜略炒,加水盖严等水沸后,加鱼片划开,汤滚开便为热气腾腾的酸菜鱼片。
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麻辣酸香,鱼片滑嫩,汤鲜味美,开胃之极。
3,之二――清炒荷兰豆
油爆香蒜片,倒入荷兰豆翻炒即可。
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碧绿油亮,生脆爽口。
4,之三――凉拌生菜
生菜洗净甩干,加盐,少许酱油,醋,蒜泥,味精,香油拌匀,最后淋入热花椒油。蒜泥和醋需多放。
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蒜香浓郁,解暑佳品。
酒足饭饱后,小风吹吹,也是一种惬意。
忘了说,每道菜我家小女都帮了不少忙。在此隆重致谢!
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【原创】即晴饭庄的一桌小菜
😄好手艺,不知那翡翠凤尾用了多少牙签。 冷冰儿 字0 2004-07-17 09:13:42
😁谢谢即情MM的惦记,哪天到你的饭庄好好叙叙。 冷冰儿 字0 2004-07-18 07:03:00
冷冰儿好久不见,可是在家中大看电视? 即晴 字42 2004-07-18 05:38:37
😁红酥手,黄藤酒,满城春色宫墙柳。 Chieftain 字36 2004-07-17 08:31:00
我这却是儿嘻闹,夫浅酌,轻舞刀镬,肴上几桌,搓,搓,搓。 即晴 字49 2004-07-18 05:36:24
😜姐姐,使不得,使不得 - 我这还正忙着找人红袖添香呢! Chieftain 字0 2004-07-18 08:41:26
翡翠凤尾做了这么多呀? 齐若散 字32 2004-07-16 22:22:57