主题：【原创】中餐馆主义和三鹿奶粉 （１） -- karman
- 复 真是有点感触
家园 多伦多八百多家，温哥华一千二百多家中餐馆。 每次去多伦多我都找家中餐馆吃一顿，感触颇深。最有趣的是多伦多丰华超市边上的88河粉，越南华人也算华人了，那个老板永远是站在柜台前看着整个店，有时手里还抱个孩子。长得就象香港影星成奎安，只是小了两号。 那店能坐一百余人，东西便宜量又足、味精多多。生意很好。
老兄说得很有共鸣。握手。中国人现在的境界反应了中国的文明水平。
家园 技术上讲，中餐也有中餐的难处 口味上不如其他西餐对鬼子的胃口，只做华人生意又不好做大，工艺上又不如米粉寿司来得简单，所以也难做到快速整洁，小店更是讲究不起。大店相对好些吧。mandarin看似还行，不过剥削也够狠，里面打工的弟弟妹妹们流动性极大。
多伦多的半亩园、味香村、满江红、巴蜀人家什么的店面和口味已经相当不错了。还有很多南方口味的馆子也很好，不过我没怎么去过。相信这样的店会越来越多的。上面提到的半亩园、味香村、满江红都开了不少连锁分店。特别是满江红，生意都做到london去了。虽然味道不如另外两家，但是扩张的魄力倒是第一。尽管不够perfect，不过总是有进步。
家园 一言以蔽之，蒙古，满清，邓小平。 家园 犹太人也是洗衣服起家的 19世纪后期犹太人到纽约，做得也不过是华人20世纪做得那些营生。
家园 个体生存和群体生存一点不矛盾 群体就是个体的相加，如果一个群体内的个体都很善于自存，这个群体就一定善于自存。
中国人的市侩习气，好死不如赖活着的思想，等等等等，在生存竞争的意义上，都是非常合理的，充满智慧的。
智慧首先要保证生存，生存下去了其他才能有讨论的必要。
至于说元清对于中国人精神的损害，基本是拉不出怪茅坑的自我解脱而已。
至于说犹太人么——犹太人做小买卖谋生的，多得是。
家园 史上数次大规模的人口减少,是文化上去不掉的烙印 凡追求种族生存的,都如岳飞般死绝了,能活下来的,就是自私自利的生存策略.
中国人在文化上就讨厌战争,也是因为几次大规模人口减少留下来的烙印.
家园 是啊，欧洲（西方）知识分子在二战后对战争的反思 就很是改变了社会。
“凡追求种族生存的,都如岳飞般死绝了,能活下来的,就是自私自利的生存策略.” 这话说得简单了。
在春秋战国时期《孙子》这本兵书，专写打仗的书，就说不战而屈人之兵才是上上策，这是极高的智慧。
家园 前面说的蛮好，结果到了最后一部分…… 这种把素质的降低，归于元清的说法，就像有人把现今人道德的缺失，归于共产党一样。
家园 有点意思！
家园 【原创】中餐馆主义和三鹿奶粉 （2） 那么，为什么一百多年前到北美做苦力的华人没有象非洲黑人那样被驯化成奴隶呢？ 如果唐德刚先生的说法立得住脚的话。
文化，那是因为中国人是有文化的人。
如何理解这个“文化”二字呢？玄而又玄。如今你有博士头衔（doctor of philosophy)，不说明你一定就有文化；反之你是个做烧饼挖土方的民工也不一定就没有文化。 这正是宋朝某大儒所说的：假使我大字不识一个，也能做个顶天立地、堂堂正正的人。。。茶童亦可成圣人! 而按照钱穆先生的说法是，华夏文明犹如一室内四壁皆灯，而西方文明犹如室内中央一巨灯。西方文明一灯既毁满室皆暗，而华夏文明即毁大半，只要有一息尚存，便能绵延不绝、适机再起。这是钱穆先生将中国历史文化烂熟于胸后学习西方历史后所发之感慨。
所以，华人在西方社会夹缝中生存，犹如石板底下生活的小虫。那是种平面的、二维的社会、文化结构，低贱卑微而不亡。 反观非洲黑人被从丛林里捉到美洲，文化社会结构尚处原始状态，有未得公正良好待遇，所以百多年来至今黑人社会问题多多。 去年多伦多发生枪击谋杀案百余起，而其中黑人做案比例高达90%。更有报道，黑人年轻女子单亲妈妈比率远远高于其他族裔。
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以下是顾非和万斤网友的对话，甚为精采。
用开中餐馆衣厂的思路来做软件是中国软件业的致命伤[顾非 于:2008-08-31 13:30:35不是什么商业模式都能靠低价低成本就能做的起来的。青菜罗卜的价自然种出来的就是青菜罗卜，那些看软件业就是初中生蓝领编程这么三板斧的人，把个能在美国带领经济转型高科技的电脑业，南橘北枳的在中国转化为车衣业的水平。不呈想，人为生存是可以很灵活的，有人出青菜罗卜的价，自然就能做出与青菜罗卜辟美的软件，只是妄想拿这样的软件去与世界顶尖产平相提并论，就有指鹿为马之嫌了。如果一定要找差距的话，差距就在每个人的头脑里。
软件业是高强度智力活动，类似于电影制作业，高投资不单是高回报的前提，而且也是降低失败风险的不二法则。经过一定时期的发展后，中国软件业还是要走上这条高投入高回报的，在其他国家印证过的老路。打个不非常恰当的比方，拿中国的软件业产品去与那些领先的产品比较，就如同拿香港这个旺产电影的地方出产的电影与好莱坞的电影做比较。香港做电影业时间不算短了，其出产量也不算少，但仍然是青菜罗卜的水准，所谓的几位天王一哥一姐，仍然要封年过节四处走穴的挣外快。 这种差距是商业思路上的，是原创力上的，是智力活动水平上，更是文化上的。
现在中国四处都在喊面临转型的十字路口，希望转型为高投入高回报型的产业，问题是，有这个国民基础么？
中餐馆思路是在残酷竞争中生存下来的，你做一次投资人就知道[万斤 于:2008-08-31 14:22:39感谢你的信息，让我知道国内软件公司现在的思路。但是我要说，任何软件，包括商业项目在初期的成本控制是最最重要的，除非那个钱不是你自己的。不信你问问任何在中国公司生存超过10年的老板，哪一个不精通初始成本控制之道？我非常确定你没有长期做过投资人！
有一个事情我不得不提醒你，您的字里行间，充斥着对传统行业的轻视。但是根据我有限的经验，国内搞软件的那些人比起搞传统行业的人，在商业水平，个人素质上差的不是一星半点。否则为何现在中国制造贴满全世界而软件一般般？
随便举一个例子，像我们合作伙伴的工厂，三个人合伙在2000年的时候3000万开始起家，05年的时候销售额就超过5亿，而且到现在势头还不减。货物涨价同时供不应求。他们整个工厂几年以前我去看的时候就一台奔腾三管帐。不到10个管理人员，加上老板自己6－7个销售人员。
他们投入和产出，软件行业那是没法比。而且操作方法之巧妙，单位人均产出之高，智力活动水平一点都不比软件行业差。这方面别瞧不起人。行业经常有农民兄弟把钱一年周转5－6次，不信你自己做试试看。
我的看法就是，中国软件，缺的就是那些像开餐馆那样勤勤恳恳，长期专注于一个项目又懂得基本成本控制的专业人员。而充斥着一群成天想做一个软件爆发的投机者。所以大多数软件的生命周期都长不了。现在国内有些在线服务类的软件做的不错。可惜和传统行业的成功比还是有相当大的差距。我看还是缺基本商业常识导致的。