主题：国内的潜规则 -- mandman
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家园 兄弟，鲜奶有没有？ - 复 国内的潜规则
家园 不知这个三聚铣胺是仅限于中国制奶行业的潜规则 还是世界通用的？
是操作过程中的失误（过量）呢，还是明知不可添加于食品中而为了利益故意为之？
8月6日之后生产的奶粉是否就完全停止了这类添加剂，还是用了现在还没有成为问题的其他物质？
国际和国内的有关食品安全的规定中，有没有关于三聚铣胺的使用限制的？
家园 我的浅见 三聚氰胺完完全全是一种化工原料，用于制造三聚氰胺-甲醛树脂（蜜胺塑料）。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺，被用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等。
它和食品没有一丁点的关系，奶粉中引入三聚氰胺就是为了造假。
食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子，所以最早被中国造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。典型案例是2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国三鹿奶粉事件。上面不对的地方是，不是因为“由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子”，而是因为“三聚氰胺里面的单位氮元素价格最低”。
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家园 找到证据了！ http://news.sina.com.cn/c/2008-09-12/114316280851.shtml
在治疗之余，医生都对病因很困惑，但目前只是统计学意义上的人数累计，尚无任何科学证据，他们在公开场合均选择了缄默。
“我们比你们想象中的要关注。但作为医生，我们不能随便跟记者说。其实我们都做了很多工作，但我们不能跟媒体说，不然好像针对谁，这样做很草率。”一名医生说。
不过，许多医生无一例外建议患儿更换饮食结构。
周辉霞在接触到第二个病例时，她开始怀疑是否与补钙有关系。她留心了患儿的喂养史，在得知大部分患儿都吃三鹿奶粉之后，她跟家属说：“现在有很多病人都是喝这个奶粉，你换个牌子喝吧。”
江苏一名医生曾被三鹿公司的当地经销商“打招呼”，称不要再跟家属提及三鹿奶粉了。他回答说：“我必须说。我不会向病人说就是某种原因，可是我会提醒病人避免一切可能原因。”
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家园 第一个曝出奶粉事件的医生－－张文 向这位伟大的医生致敬！
谴责不作为的ZF。
http://news.sina.com.cn/c/2008-09-12/103916280477.shtml
湖北第一个曝出奶粉事件的医生:凭良心说出这事
2008年09月12日10:39 荆楚网-楚天都市报
“我的本意是宣传科室的技术，但凭良心不能不提奶粉的事。”昨晚，同济医院小儿外科副主任张文接受记者采访时，仍有些低调。
个子瘦瘦，浓黑的眉毛下架着一副眼镜，说话时眼神坚定。16天前的8月27日，如果不是他第一个说出“高度怀疑三鹿奶粉可能导致婴儿肾结石”，可能“三鹿奶粉事件”还会延时爆发。
据张文讲，近1年来，该科陆续接治小儿肾结石患儿，由于这些患儿都吃过同一个品牌的奶粉，因此他的神经高度敏感。而就在这一年前后，上海一家医院的同行也发现类似情况，但一直只是在小范围里议论交流，没有人公开说破。
张文说，1岁以下婴儿肾结石本身就很罕见，而这在1年之内病例突然增加，让他越来越感到不安，“这样下去不是件好事情”。于是，在8月27日，他在宣传该科医疗技术的同时，向媒体说出了压在心头许久的重负。
此后不久，全国各地陆续公开曝出“结石奶粉事件”。