主题：国内的潜规则 -- mandman

这里是专业人士的看法

这次三鹿宣布其奶粉中受到三聚氰胺污染,并进行部分召回.以引起广泛关注,那奶粉中如何会受到这种和食品无关的化学物质的污染呢,本人作为一个在食品行业多年从业的人员进行下分析:

首先介绍下三聚氰胺:三聚氰胺俗称蜜胺，分子式：C3N6H6，分子量：126.12，白色结晶粉末，无毒，无味。密度：1570kg/M3，堆积密度：700～90kg/M3，熔点：在常压下，354℃分解，升华。比热：1.473kJ/kg•℃。能溶解于甘油、吡啶、热乙二醇、乙酸、甲醛等有机溶剂。 三聚氰胺“本品低毒，无刺激性……高温下可能分解产生氰化物（有较大毒性），故应避免高温”。

由国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》（第三卷），对三聚氰胺则有如下描述：“长期或反复接触作用：该物质可能对肾发生作用”。

那这种看起来和食品无关的物质,又如何会和奶粉,发生关系呢,有兴趣的朋友如果关心去年我们和国外的一起宠物饲料纠纷,就知道一些端倪了，原来国内的相关行业内长期曾为降低成本,提高产品蛋白质含量指标,使用过蜜胺.但之前的一直只发生在饲料行业.

说了那么多背景,现在来分析奶粉受污染的几种可能:

1.奶牛长期食用了含蜜胺的饲料,其产的奶中含有蜜胺,最终污染了奶粉,但从上述的性状介绍中，如果要造成那么大的后果,那这些产奶的奶牛的主人也不用卖牛奶了,估计他们的奶牛的牛黄(牛的结石)早就有几公斤重了.卖牛黄就行了

2.奶农在送奶时,为增加蛋白,故意添加,但蜜胺是不溶于水的,所以理论上不可能.

3.由于最近奶价飞涨,很多奶粉企业为达到降低成本的目的,一般都会在奶粉中添加外来非乳蛋白, 这种添加外来非乳蛋白的做法是国家明令禁止的,但这种做法基本在行业里差不多已是公开的秘密了.而生产这些蛋白的多是些非乳品专业的小企业,这些小企业为追求成本,很可能在其中添加了三氯氰胺,而常规的检验是不会去检这个项目的.如果是这样的话,那三鹿真可能是搬起石头砸了自己的脚.