主题：【原创】红焖苦瓜 -- 胖头

这段时间苦瓜便宜，今天来个红焖。

不好意思,刚出锅热气大,PP看起来不怎么清楚,又等不急要开吃啦

主料：苦瓜

调料：豆瓣酱、蒜、白糖

做法：

1． 苦瓜破开去籽瓤，洗净后切成小块，蒜切末。

2． 架锅放油如苦瓜小火炒至熟，然后把苦瓜用盘子装起来备用

这一步如果你家厨房有条件可以用油把苦瓜炸熟，但我个人喜欢炒熟，为什么？因为吃起来味道好一些啊。

3． 用炒苦瓜的油锅下蒜末翻炒两下，然后下豆瓣酱炒香，加一点点水

锅里的油应该够用，因为炒苦瓜时多一点油才好吃，如果油不够就再加点。嫌我好啰唆啊？是，不说啦，继续。

4． 加入炒好的苦瓜，一小勺白糖，翻炒均匀后装盘就好啦

味道？咸鲜略苦，可口下饭，是去秋火的好菜！