主题：【原创】糖醋肋排 -- 断坠儿
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家园 【原创】糖醋肋排 糖醋肋排
材料：猪肋排骨、糖、醋、黄酒、酱油
制作方法：
1、将肋排骨洗净备用
2、煮一锅水，将肋排放入大火炖上30分钟左右，然后捞起备用。
3、上锅点火入油，油热后，将肋排倒入翻炒。
4、待肋排少许去掉些油变色后，倒入少许黄酒翻炒。
5、翻炒出油后，倒入酱油、少许醋和糖，焖烧一会即可盛盘了。
注意：炖肋排主要是让肉去掉些油脂，因为已经5成熟了，后面烧起来就很容易熟了，不需要太多的时间了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改- 复 【原创】糖醋肋排
家园 好本事呀.居然不用勾芡. 我一般是勾芡的,是薄芡,糖和醋少一点.
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家园 好吃 - 复 【原创】糖醋肋排
家园 好，适合懒人，请问江浙的红烧鱼(以及漕溜鱼片)是怎么做的 - 复 【原创】糖醋肋排
家园 我是这样做的 排骨入水煮，加入酱油、盐、花椒、大料、辣椒。待水剩一半时，加葡萄酒，或二锅头，啤酒也行。水剩三分之一时，加淀粉水。稍等，加糖，依口味添醋。等待……有糊锅声一分钟左右，揭盖，翻动。略顿一顿，捞出。
无特别优点。缺点：不好刷锅。
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家园 看起来就开胃 提醒坠儿别浪费了汤，如果煮排骨的时候把汤上的沫子去掉，正好可以用来做您的那种小鸡炖蘑菇，味道极好！
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家园 你做的？ 看起来做菜和照相的手艺都不错哦。：）
以后有时间了，拜你为师得了。
以前说到萨苏那里学做菜手艺，哪知道他忙着跟齐大厨学做拌刀面去了。
