主题：为什么搅面／肉馅／……要顺着一个方向搅？ -- 晨枫
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搅面不知道，我家都是和面。不过这个搅馅一般叫“打馅”，主要是边加水边搅。不光是把水和肉馅搅匀，更要把水打到馅里去。馅应该变得很粘，甚至要加很多水变得很稀，做包子什么的才好吃。反方向可能水又被打出来了。
另外要是见过作蛋糕的，他们也是要把奶油用一个机器不停的搅，直到变成满满的一盆。不过这个可能是把空气打进去了。
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🙂奇怪，我也是从小被教育就要这么搅 毛斯拉 字48 2008-08-11 10:22:59
🙂可能变换方向搅相对比较费力一些吧 夜月空山 字0 2008-08-11 04:52:48
🙂如果是绞肉做丸子，还是要一个方向 柠檬籽儿 字56 2007-01-10 21:11:29
🙂瞎说几句
🙂反过来打，水就会打出来了？ 晨枫 字12 2007-01-09 23:55:51
🙂嗬嗬，我到也没试过 墩饽饽 字34 2007-01-10 20:41:39
🙂从小被教育就要这么搅 安德的游戏 字436 2007-01-09 18:56:57
🙂就是啦，估计最大的原因就是习惯或“从小就是这样教的” 晨枫 字0 2007-01-09 19:03:08