主题：为什么搅面／肉馅／……要顺着一个方向搅？ -- 晨枫
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听到很多人这么说，说是不然“没有劲”。可我不管搅面、搅“奶油”（用橄榄油打鸡蛋黄）、搅花生酱、搅肉馅……，都是先乱搅一通，把调味、添加料大体搅匀了，然后顺着搅一会，再反着搅一会，怎么顺手怎么搅，没有一定要按一个方向搅的，结果也没有什么不好嘛。再说，化工原理里有搅拌这一说，搅拌的目的就是均匀，实在想不出为什么只有一个方向的搅拌才能均匀？
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☹️为什么搅面／肉馅／……要顺着一个方向搅？
🙂反打可以 forger 字8 2008-08-11 19:32:28
🙂我就不。 所以我才飞好远 字80 2008-08-11 14:50:42
🙂奇怪，我也是从小被教育就要这么搅 毛斯拉 字48 2008-08-11 10:22:59
🙂可能变换方向搅相对比较费力一些吧 夜月空山 字0 2008-08-11 04:52:48
🙂如果是绞肉做丸子，还是要一个方向 柠檬籽儿 字56 2007-01-10 21:11:29
🙂瞎说几句 墩饽饽 字310 2007-01-09 23:30:27
🙂反过来打，水就会打出来了？ 晨枫 字12 2007-01-09 23:55:51