主题：【原创】我的打工生涯（连载-1） -- BJBear
左公的鸡，宝宝的盘
按照我在中国餐馆7年的经验，除了甜酸鸡和芥兰牛，左公鸡是非常受欢迎的一道大众菜肴。左公鸡，英文名叫：General’s Chicken, or General Tso’s Chicken. 这个“左”字，港澳同胞的发音就是-------Tso. 我再作了餐馆领班后，培训新人的时候，总要告诉他们，这个字念---------“Tao”. 如果老美胡念一气，还恬着老脸问你对不对，你就应该大声告诉他：You are exactly right……..
我刚到后厨房的时候，很好奇的问，这个“General Chicken” 中文叫啥？Waitress很严肃地告诉我------------“一般的鸡”（向我们敬爱的左将军致歉）
其实左公鸡甜中带酸，还有点辣，味道蛮不错的。我为此还出了一次丑，一次客人问我左公鸡是不是白肉（white meat就是鸡胸肉），我说是的，结果是用鸡腿肉做的，客人很生气，后果很严重--------没有小费
那什么又是宝宝的盘呢？PuPu Plate是也。 就是什么都有的开胃拼盘，春卷，叉烧排骨，牛肉串，炸虾，不一而足。为什么宝宝要念成 pupu? 要知道老美管大号也叫这个呀！！！！！
有一次我端着一个大号的PuPu Plate 到了客人桌前，一位老美发挥了一下白人的幽默感：I am glad there is NO pupu in this plate.
我差点当时疯掉。。。。。。。。。
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【原创】我的打工生涯（连载-1） 10 BJBear 字2267 2005-12-01 17:14:26
【原创】我的打工生涯 （4）
😄一看 神游 字64 2005-12-08 22:00:50
【原创】左公鸡是左宗棠的创造 BJBear 字92 2005-12-08 09:21:23
😄右母鸡 1 landlord 字130 2005-12-08 09:37:14
😄左公鸡对右母鸭会好一点 亚东 字72 2005-12-08 21:45:10
🙂General Tso’s Chicken是不是与左宗棠有关? 不知怎么变成了Tso or Tao 车城游子 字31 2005-12-07 17:25:42
这里叫：General Souse Chicken! 自我感觉良好 字48 2005-12-08 01:04:38