主题：火锅 -- 燕人
小铡刀，二三十厘米长，也可以拿来切中药。
羊肉裹成卷冷冻，吃之前提前几个小时拿到冷藏室，吃的时候现切。掌握好时机手法还是 比较容易的。
这个法子也不限于羊肉，比如鸡肉鸭肉也可以这样裹成卷，冷冻了切薄片涮着吃。
现在网上有卖更高级的机器，用起来像木工电锯，推着羊肉过去片成片，没用过不知道效果怎么样，效率肯定高不少。
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🙂火锅 24 燕人 字9094 2025-01-02 12:34:33
🙂其实北方火锅（不是四川火锅）某种意义上跟粤式取向 6 ccceee 字491 2025-01-04 20:13:14
🙂看到火锅，想起切肉 7 斯特拉斯堡 字835 2025-01-04 17:30:21
🙂过去小火锅店切羊肉片，用的是铡刀，现在网上有卖的
🙂鼎烹而食，很古老了 7 onlookor 字367 2025-01-03 10:17:25
🙂三天不涮 7 郭三 字702 2025-01-03 10:00:32
🙂下点土豆 桥上 字0 2025-01-04 01:09:04
🙂天津大宇麻酱北京韭菜花，可以放点冻豆腐四川魔芋。 1 自由呼吸F0 字0 2025-01-04 11:52:35