- 发帖可能变空内容，邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：吃的：咸菜 -- 宝特勤
共:💬31 🌺159 新:
复 借题发挥
那个是“上海青”是一个品种名称，南方很多地方就是这么叫那种菜的，但是北京一般叫“小油菜”。
还有哪里来的“清水青菜”？是“开水白菜”啊！这个菜关键是“高汤”，以前忙总写过高汤的做法，对其中用“虾茸”扫汤根本无法想象，后来看“美食作家王刚”的视频才算见识到，不过王刚用的是鸡茸和肉茸。这个菜可从来不是什么大众菜，“鱼香肉丝”才是的。
- 相关回复 上下关系8
🙂借题发挥 13 GWA 字1369 2021-04-07 19:24:17
🙂上海这边开春的菜头也很好吃 3 大宝宝鱼 字66 2021-08-20 07:39:48
🙂这种是淮扬菜魁首清炖狮子头 4 瓷航惊涛 字15 2021-04-08 09:50:51
🙂搞不懂你怎么错成这样，
🙂谢谢回贴 4 GWA 字388 2021-04-07 23:39:35
🙂还记得您的镇江狮子头 3 踢细胞 字151 2021-04-15 22:14:39
🙂补充 2 GWA 字323 2021-04-07 23:48:08
🙂萝卜干 6 踢细胞 字339 2021-04-07 09:18:30