主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀
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其次，煮的加热温度受制于水的沸点不可能超过100度，而蒸的加热温度与水蒸气的凝结释放热量相关可叠加，因此可以超过100度。
这个典型的文科生思考方式。叠加可以提高热量转播速度，但是不能改变能量传播方向，不增加压力的话，常压下的水蒸气是不会超过100度的。
比如可以用多层蒸锅，最下一层煮饭煮粥，其他层蒸菜。
感觉还是个不下厨的文科生
类似于烤箱，一般要预热，等蒸汽上来才放材料进去的。至于为什么，就不细谈了
蒸的好处在于，不破坏材料形状结构，保持原汁原味，可能需要更少的水，便于多次加热，制成品便于长期保存等等。
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🙂为什么蒸氣凝結速度不一样？原因是啥 胡一刀 字76 2014-11-28 07:14:43
🙂有點兒鴿子為什麼这么大的感覺 岑子 字169 2014-11-30 16:37:14
🙂不明白 龟途漫漫 字731 2014-11-27 13:39:50
🙂挑个小错。
😥为什么常压下水蒸汽不能超过一百度? scorpioking 字76 2014-11-26 14:33:37
🙂熱力學第一定律 可解你的困惑 1 岑子 字151 2014-11-27 20:12:52
🙂我说了水蒸气温度会超过100度吗？ 李寒秋 字53 2014-11-26 10:06:22
🙂不会，你再想想~ 田舍郎 字0 2014-11-28 06:05:21