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主题:【原创】趣话烤红薯 -- 萨苏

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家园 这忆薯思甜,还真挺馋人的

烤红薯烤出的,是薯糖的味道,馒头咀嚼出的,是麦芽糖的味道。这些糖味,萨苏都喜欢,人大概会比较富泰。

要说萨苏比我那阵,可是幸福多了。我那阵零花钱少,又喜欢买些书报杂志什么的,这些东西都不舍得吃,口腹之欲就成了一种锻炼而不是满足。看的东西都没记住,文化也没见长,早知道就多买点烤红薯、茶鸡蛋什么的吃啦。到了大学毕业,就全闹明白了,剩下的那些印刷品,全都换了西瓜啦。

早年间,北方的山芋(就是红薯),常见的就是两种,一种白皮的,一种紫皮的。白皮的水份足糖份大,快烤好了,糖汁就会从原先生着薯须的小窝中流出来,皮却是整整的不会破。吃的时候,用手举着,先在皮上咬个小口儿,吸几下糖汁,和吃小笼包或是灌汤包差不多。然后撕下一圈皮,热气便带着香味,先窜入鼻孔,再四下漫开。皮还舍不得扔,要用门牙刮去上面沾的薄薄的一层瓤。瓤是杏黄色的,咬一小块到嘴里,用牙齿笼着,舌头颠着,在嘴里嘘呼上几圈,待被凉津津的口水浸得温一些,再咽进肚里。吃着吃着,不知道哪里就会冒出一股糖汁来。探着身子,嗟着下颌,时不时地还要舔几下手指,等烤红薯吃完了,手也没地方搁了。紫皮的烤熟了,皮会裂开,干干的,瓤是桔黄色。很多女生喜欢吃,据说是像糖炒栗子,这下可就显得物超所值了。栗子味的窝瓜,赛梨的萝卜,号称大众烤鸭的京酱肉丝,都是好吃不贵,还多了一种念想,老百姓自有老百姓的生活智慧,日子一样过得乐乐呵呵的。

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