主题：【原创】穷人的铁板松茸：铁板杏鲍菇 -- 李寒秋

在家的时候，老妈喜欢买杏鲍菇吃，一般是炒肉。我觉得吧，吃起来淡而无味，没什么出彩的，老爸尤其抱怨，说吃起来象块橡皮。我只是看在菇类有益身体的面子上，每次都吃了不少。

独居帝都，自己开火。有天在附近的超市特价买了两个杏鲍菇。第一个用来煮鱼腩，味道之难吃，前所未有。于是乎，就琢磨着怎么打发第二个。突然想起了《舌尖上的中国》里面，有碳烤松茸的镜头。这杏鲍菇，质地细腻而富有弹性，切成片，煎一下应该味道不错。

自己动手，丰衣足食。拿出了电饼铛，抹了一点油，切碎了几瓣大蒜，把杏鲍菇横着切成片，放进电饼铛里。不一会儿，一股蘑菇类特有的芳香味道就出来了，把杏鲍菇翻边再煎，撒上一点盐，拌匀，出锅，开吃。蘑菇香、蒜香、油香和焦香混合在一起，令人陶醉。陌生又熟悉的味道缠绕在一起，仿佛久远的记忆，仿佛依稀的梦境。有点想哭的感觉，却又在微笑。从今以后，铁板杏鲍菇，就可以当作穷人的铁板松茸来过瘾了。