主题：舌尖上的蛮夷 (1) -- 石头布

自从采用一种被称为旧石器时代饮食的低碳饮食以来，俺减了近20公斤，并一直保持在根据身高算出的最佳体重。静止时血压70/110，心跳60。血总胆固醇160，总胆固醇/高密度脂蛋白=3.4，接近美国心脏学会推荐的理想值3.5。各项指标改进空间不大，就不劳费心了。

减肥快慢并不重要，重要的是能把体重长期稳定在合理的范围不反弹。反复减肥是对身体的摧残，优秀的生活方式则能把人的状态长期保持在理想水平。

俺不能同意你的说法。

你是怎么“看”出来的？几种死因在考古学上很难确定。被野兽吃掉尸骨无存; 受伤害可能在骨化石上有痕迹，也可能没有; 生病死亡基本上看不出死因。除了寄生虫，食物中毒之外，还有大把的病能要人命，如肺炎，败血症。

请给出一个支持你观点的研究结果。不要 "完全没有证据的胡扯"！

这就是你“翻阅了大量的文献，了解了肥胖的成因，各种减肥机制以及优缺点”的结果？

高密度脂蛋白据说能够减少胆固醇在血管壁上的沉积，因而被称为好胆固醇。当总胆固醇在安全范围内时，一般认为高密度脂蛋白的比例越高越好。减少胆固醇在血管壁上的沉积就意味着能延缓动脉硬化的发生。长期而言，对防治高血压是有帮助的。这是俺的粗浅理解。如有错漏，请方家们指正。

除了血脂因素，听说控制体重是治疗高血压的有效手段。把BMI常年控制在22以下，大概就可以高枕无忧了。祝你早日康复。

你阅读的“大量文献“中没有对阿金减肥法的介绍吗？就算以前没听说过，你自己引用的试验报告里就有对这个方法及其效果的描述。虽然“随便吃肉”的说法有些夸大和误导，但对蛋白质和脂肪的摄入量的确没有限制。

这个方法最早出现在上上个世纪，在《战争与和平》中就有应用的实例。没办法，诺奖不发给死人

至于美国胖子嘛，套用一句你的话：“人体对精致碳水化合物的根植于基因的本能偏爱，让人不知道要付出多少代价”。他们总在想方设法捍卫自己吃甜食的权利链接出处。

你前文提到欧洲人吃错了东西所以老打来打去。能告诉俺那能制止战争的伟大的20%是啥吗？你写本书论证一下，没准能搞个诺贝尔和平奖啥的至于”欧州人吃的到底是对是错“这么不识趣的问题，俺就不再问了。

地中海饮食之所以以此为名，主要是由于其气候，使得几样主要成分供应充足，食物多样性得到充分保证。地中海饮食要天天吃才有效。中国在改开以前，由于生产力水平和气候的限制，在大部分地区，蔬菜、水果、坚果和鱼都在一定程度上是难得之物，到了年节供应才充足一些。除了少数气候相近地区，地中海饮食和中华饮食怎么可能”重合度高达80%以上“？！

“中华饮食”转眼间就弃了谷食素食，委身地中海饮食。可能你还不知道一个事实：前述实验中的所谓地中海饮食完全是美国营养学家创造出来的；而经过数百年实践考验的、活生生的地中海地区居民日常吃的菜谱，包含大量油汪儿汪的猪肉黄油奶酪 。也就是说，地中海地区居民一边享用着比美国人高得多的脂肪摄入量，一边保持着比美国人低很多的心脑血管发病率。这就是非常有名的French/Spanish paradox。实验室中产生的”地中海饮食“是单调乏味的，你的“中华饮食”与之有高达80%以上重合度 。这让闻名中外的中国八大/十大菜系，乃至深藏民间的无数美食情何以堪呵？