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主题:【整理】:今年的年饭菜: -- 老光

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家园 诀窍就是鱼要煎一下,再加沸水猛滚,还有千万不要加盐

白色其实就是表示蛋白质溶解进汤里,所以要持续高温保持高溶解度,还有盐会让蛋白质凝固,所以熬汤时里面不能有盐分

还有一个诀窍,实在还是白不了就加点奶粉吧,反正营养成分也差不多,就是要注意一下牌子

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