主题:【整理】:今年的年饭菜: -- 老光
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🙂因为鱼汤放了生姜,花椒,一般不消加得料酒的…… 2 老光 字292 2011-02-08 16:57:37
🙂我老娘说鱼汤要大火煮才会熬的白 空白 字0 2011-02-09 06:44:19
🙂诀窍就是鱼要煎一下,再加沸水猛滚,还有千万不要加盐 12 scorpioking 字203 2011-03-14 15:40:51
🙂作者获得通宝一枚。
🙂鱼汤白色是脂肪乳化 2 我爱我家fh 字94 2012-01-05 19:42:06
🙂鱼汤未熬白之前,不酌盐是对的!…… 7 老光 字124 2011-03-21 01:43:29
🙂昨天搞了个鱼头汤,很成功 1 网海 字143 2011-03-21 05:34:06
🙂即便放入冷水也行,记着:无论是放热水,或冷水…… 2 老光 字144 2011-03-21 05:44:29