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主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA

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家园 可能美国那种松软的蛋糕比较多吧

欧洲这边有些很实沉的蛋糕,我感觉只要做过几次,知道面团大概的粘稠程度,好像称不称差别不大。

我记得一次去一个德国jj家里烤蛋糕,那时在网上看多了各种各样戚风海绵技巧、失败案例讨论啥的,觉得烤蛋糕是一件很tricky的事情,特别忐忑不安,一看她家居然没有称,只有一个1L的大量杯,当时就觉得死定了。德国jj觉得特别奇怪:cake is something you can never fail!使劲告诉我,蛋糕这么容易的东西,难道还有失败一说,顶多就是不够好吃而已嘛……

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