主题：【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA
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这个我是做过的survey的（当然不是严格的，就是认识的西方人都会和他们聊聊他们家以及他们父母家做饭是否度量）。其实他们和我们也是一样的，第一次尝试某种菜，可能会备齐各种料，量一下（尤其是烘焙糕点），天天用量杯量勺、严格按菜谱做饭的，我还真没遇到过呢。
您说的有道理，我觉得蛋羹还是要量一下，虽然加水其实2到3倍都无所谓，但是鸡蛋本身体积太小了，目测的误差会比较大。
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🙂鸡蛋蒸的好是门学问 1 泉柏林 字0 2010-10-29 23:03:27
🙂记得有位‘哲人’曾经说过。 1 春天春潮 字106 2010-10-29 22:44:06
🙂咱中国人做饭讲究手上的准性，不像西方人那样死板， 1 GraceUSA 字90 2010-10-29 22:51:05
🙂其实西方人大多数也不死板吧
🙂老外家里做菜和我们差不多，不死板，但烘焙 GraceUSA 字68 2010-10-31 18:18:05
🙂可能美国那种松软的蛋糕比较多吧 1 丁丁咚 字420 2010-11-01 11:55:09
🙂用baking powder做发泡剂的蛋糕，很难完全失败 GraceUSA 字261 2010-11-01 20:40:36
🙂是，我做的蛋糕大都是用bp发的 1 丁丁咚 字351 2010-11-02 02:22:15