主题：【原创】： 趣 事 （ 二 ） -- 老光

前些年回老家，谈起这事儿，还有些意思。说是当年俺应该告诉他，不该隐瞒起。 ……。一想起少年时代的那些事儿，私底下也觉得好笑。

俺觉得，吃猪肉还是大些猪味道好，猪太小，那肉带有奶腥味，吃起来总感到不怎么地道。尤其是煨那猪蹄子，俺们感觉是越大越有味，还有，越新鲜越好。今年过春节，是在北京儿子家。俺听说儿子想吃猪蹄，便要买，儿子说，北京的猪蹄不好吃，带股子臭味。俺们说是不怕，买哈回来，把蹄子搁气灶上好好地一烤，直烤得糊糊的，然后，烧了滚水一泡，再用刀细细地刮干净，剁成块子，用罐子装了

耐心地炖。儿子下了班，回来后一尝，直觉得老子炖的猪蹄味道硬是不同些，咋回事哟？原来，他每回炖猪蹄，既不烤，也不烧，洗干净就剁，剁了就炖，自然有股子臭味呵呵！

北京的猪蹄与俺南方的不同，他那是工厂化宰杀的，一杀便是好多头，那蹄子成批量冷冻后上市，时间搁久了，自然会变味道哟！你若不烤，不烧，那臭味怎么去得掉呢？