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主题:请教一个做馒头的问题 -- davidw

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家园 您好口福啊

面点类的特级厨师,比大熊猫还少见的。

做什么,都有窍门在里面。只要会几个,就能做出好吃的东西来。但是要做到顶尖,那就不是一个两个,而是从头到尾的窍门了。这些东西,非口传身授,跟着走几遍不可。所以,你同学的那个朋友,我估计很可能是从小学徒出身,或者是家传的本事。

这些,都是几百年,几十代人千锤百炼得出来的。以前大家都穷,没什么机会。现在生活好了,很多人温饱之后,就想着要吃精致了。但是,以前的那些技术窍门,很多都散佚了。即使有流传下来的,即使出去开饭馆,大家也不会那么费心的去精致的做了。能够吃过几顿,也已经是莫大的福气了。羡慕啊……

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