主题:请教一个做馒头的问题 -- davidw
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复 您好口福啊
我没有问过那位老先生,只知道他是河南人。他在到我同学的公司某个级别很高的宾馆的大厨。90代初同学所在的公司效益非常好,公司的头为了业务上的需要,就把他高薪请来,据说月薪上万(我当时一年才1千多呀)。
老先生周末做饭,倒不是像他自称的要省钱回家取二房。有次吃饭时酒喝多了,老先生吐了真言:“在公司食堂做不了太多的种类。很多东西长时间不练,就会忘掉。”我能有口福是因为老先生要时常练手艺。
我蒸馒头一直用35分钟,就是因为他说要30-35分钟。我从没有想到过20分钟能蒸熟馒头(我曾有一次,因为很饿,蒸了20多分钟就揭开锅,发现可以吃,但是有点粘牙,所以后来一直用35分钟)。我蒸馒头就是按照他说的办法,从来没有锅任何问题。
看了下面朋友们的说法,才知道真是各庄有各庄的高招。
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🙂其实呢,会者不难,难者不会 1 水风 字1049 2008-04-25 23:13:44
🙂一看水风就是高手,佩服 gzgz 字410 2008-05-13 05:51:40
🙂您好口福啊 水风 字544 2008-05-14 00:20:11
🙂看起来您真的对这一行很了解
🙂扎扎实实做学问, 马马虎虎做饭 马鹿 字0 2008-04-26 10:30:26
🙂今天做馒头的结果,有图,真是太奇怪了。 davidw 字446 2008-04-19 16:24:48
🙂还是没有发够,或发得不匀。其它的很不错嘛, 小花 字34 2008-04-29 16:39:31
🙂馒头没醒好 牛铃 字221 2008-04-25 19:25:49