主题：【菜谱】水煮肉片 -- 齐若散
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基本来说，高汤是用带肉骨头(猪或牛的)放适当调料后熬成的汤，也叫清汤(上海)。
过几天我整理一下如何做高汤，但愿我没忘。
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【菜谱】水煮肉片 齐若散 字895 2004-03-16 22:45:04
请教齐师傅一个傻呵呵的问题, 电子赵括 字28 2004-03-25 18:54:58
哈，高汤就是肉汤，鸡汤，因为油重，汁浓，所以被称为高汤。 断坠儿 字60 2004-03-25 22:14:44
关于高汤，我周末给你完整的答复
😄【齐师傅请进】成果报告 电子赵括 字1168 2004-03-27 18:50:27
😥【惶恐】我的手艺真的不配当作精品啊! 电子赵括 字0 2004-03-27 19:55:55
😄我是看妞儿面子加的 齐若散 字136 2004-03-28 12:29:53
电子赵括下厨房，估计火花四溅吧 断坠儿 字0 2004-03-28 17:23:02