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主题：纸上谈菜之藕丸子/糖醋排骨/酸菜鱼/脆皮豆腐...... -- 紫藤
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阴米是重庆那一片的一种食品.用糯米做的.就是把糯米蒸熟,然后阴干,阴干时得搓,不能让它成团.所以叫做阴米.
我们那儿腊月时爱做阴米,正月里的早餐不是它就是汤圆.这个是指的农村哈.里面可以打荷包蛋,放糖做成阴米粥.据说很好吃....但是...我实在不爱甜食.
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🙂哈哈哈，当然当然。。。米花糖就用阴米做 紫藤 字0 2008-01-27 03:15:56
🙂汗，本来是想写云贵川渝的， 重庆老牛 字88 2008-01-25 07:30:46
😄第一个菜竟然叫丸子，好大的半只丸子啊 偶然 字63 2008-01-25 02:30:36
🙂哈哈...估计是开始是得捏成丸子蒸的,后来懒了就一碗蒸了...
🙂是不是糯米粉呀?UU这样一解释,和偶们这的糯米粉很相似的呀. 英子 字26 2008-01-25 03:41:36
🙂英子,.你们那的糯米粉是磨成粉状的么? 紫藤 字486 2008-01-25 04:40:06
🙂弄错了,你这阴米是蒸熟后再碾成粉,偶们是把米泡胀后直接碾成粉. 英子 字65 2008-01-25 04:49:10
🙂汗,英子,不碾成粉...从头到尾都是一整粒一整粒的. 紫藤 字0 2008-01-25 05:26:15