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主题：茶香悠悠 -- 紫藤
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红茶是全发酵茶,不杀青.只发酵揉捻.
青茶倒是杀青,只是发发酵再杀青,再发发酵再杀青...(大略如此,不准确)
白茶不人工杀青,自然萎凋,在这个萎凋过程中也算是自然杀了点儿青吧.
黄茶是杀青一点点再闷黄
黑茶是杀了青成绿茶后再发酵
所以,并非所有茶叶都要杀青,杀青者也得看程度.
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🙂是的，要用杀过青的茶叶 看看 字69 2008-01-23 02:04:02
🙂唔,原来这个叫打底, 紫藤 字259 2008-01-23 02:21:33
🙂呃，当然是绿茶作茶坯 看看 字144 2008-01-23 04:44:49
🙂茶叶可不是全都得杀青哦.
🙂呵，是了，红茶那个也叫“萎凋” 1 看看 字190 2008-01-23 06:20:09
😁咱们讨论了一天,算是茶友了.幸会啊. 紫藤 字53 2008-01-23 06:26:37
😄幸会幸会，多蒙指教 看看 字186 2008-01-23 06:40:28
🙂喝竹叶青?难不成你是四川成都那一片儿的人? 紫藤 字204 2008-01-23 08:29:26