西西河

meow

注册:2006-01-24 12:23:47
从四品下:中大夫|明威将军
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家园

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2014-05-02 14:45:59分页 全看 树展
🙂她的黄豆高汤肯定不只煮滚,要熬一段时间出味。 ↑10 ↓0
楼下有些话虽糙,但还是有一点道理的。 你这锅汤确实有点过杂而失去重心。别的不说,单你汤头的材料就互相矛盾。 海带高汤是水开马上关火的。胡萝卜则需要久煮。干香菇不是鲜香菇可替代的。平时吃香菇时就要养成习惯只吃头把尾凉干保存,那么厨房里会永远有可以做高汤的干香菇尾巴。如果对精致日料有 ...
2014-05-02 00:14:58分页 全看 树展
🙂还有,李锦记的酱油味精太多,会破坏那个“淡味”的。 ↑10 ↓0
建议买瓶真正的酱油。掏宝上有的。不过素高汤最好不要加酱油,会盖住高汤味道的。真要加味道,还不如把鸡肉稍微腌一下。最后,做素高汤,用黄豆芽比用黄豆好。黄豆用水煮一下,根本不出味道。其实你高汤的原料杂了点,日式料理高汤一般都只用一两味的。单单海带就能熬高汤。黄豆牙做素高汤是我们中国的 ...
2014-05-01 17:31:11分页 全看 树展
🙂铁壶内外都有涂层的。类似釉 ↑2 ↓0
2014-05-01 17:23:00分页 全看 树展
🙂建议香菇只用头,香菇尾风干用来下次做高汤 ↑1 ↓0
2014-03-27 03:34:51分页 全看 树展
🙂不想结婚就不要勉强。但是作为独生子女,传宗接代的压力确实 ↑0 ↓0
很大。哪怕不喜欢小孩,生和不生,都是难题。单亲养小孩,又是难题。建议冻存卵子,这样就不怕万一了。也给自己买到了更多的考虑时间。
2013-08-02 14:54:14分页 全看 树展
🙂The problem is not fair or ↑2 ↓0
unfair. It's resource. Is it good for your kids when you pluck them from a world of more educational resource to a world of less resource an ...
2013-07-03 01:50:47分页 全看 树展
🙂不过算不上浪费,计划学位的时候,弄得宽裕一点,比如说如果 ↑0 ↓0
一个学区规定一个班最多25个人,事实上平均一个班15个人。那么就有了很多空位随时让插班生进来。多余计划的学位,其实也不算浪费。班上人少一点,学生比较学得好。 ...
2013-07-02 15:55:49分页 全看 树展
🙂当然是纳税人买单,长岛最好学区有些房子市价50万,地税一 ↑0 ↓0
年超过一万。还常常有两位数的年增长率
2013-06-29 00:29:11分页 全看 树展
🙂我本来以为母校在华人中不太知名的,哈哈,居然碰到校友。 ↑0 ↓0
不多说了,不然也许就要曝光了,这个圈子很小的[em05]
2013-06-28 12:49:59分页 全看 树展
🙂what a small world! ↑0 ↓0
是很可惜,不过问题存在很多年了,一直得不到妥善解决,反而越搞越糟,现在终于暴露出来了。我从来不参加任何校友活动,看到那帮admin就来气。
2013-06-28 01:02:07分页 全看 树展
🙂是,可惜学校现在走下坡路得厉害 ↑0 ↓0
2013-06-26 16:39:52分页 全看 树展
🙂这样啊,我上的大学很小且免费,教授不太需要管学生的感受, ↑7 ↓0
按老派教法,第一年不少学生被物理和数学教授整得死去活来。不少人在高中学过AP物理和微积分,第一年也颇吃些苦头。真正的大学要求和高中的要求完全不一样。不过我后来遇到哥大最高难度的freshmen 物理和微积分课的时候,对他们学生的程度非常impressed。 教授也根本不会放低难度 ...
2013-06-26 04:27:32分页 全看 树展
🙂我记得哥大一年级的微积分和物理大概有四个以上不同的级别, ↑0 ↓0
最难的班非常theoretical,最容易的叫什么“physics for poets" D大没有这样的分类吗?
2013-06-24 22:24:47分页 全看 树展
🙂我们家不是闽人,不过做面应该是从闽人那里学的。我姑婆说她 ↑0 ↓0
小时候全乡只有我家会做线面。现在做的人是到处都是了。
2013-06-21 16:02:47分页 全看 树展
🙂不是,浙南也有线面的。 ↑0 ↓0
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