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主题:盒子及副产品 -- 伊儿

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家园 我家的韭菜盒子

及其简单,韭菜切碎,几个鸡蛋打碎炒熟,炒的时候同时搅拌成小的鸡蛋块。加一些泡好剁碎的干虾仁(叫海米吧),加盐味精调味。剩下的做法和您的就完全一样了。也很好吃啊,而且简单。

家园 中火烙的饼

油可加可不加。加的话很脆的皮,要健康的话,不加油,皮的味道就像卖的那种大饼,也挺好吃

卷饼的时候是要抹油来分层,如果抹的是芝麻酱就是麻酱火烧了

家园 再问个细节

麻酱还需要用水挑开还是直接用就行?

不用再放盐乐?

家园 包馅儿

虾仁儿显然不如海米

事实上

单从吃的角度

虾仁是很无趣的

家园 我用香油

感觉上好像比水好调,而且更香 我芝麻火烧吃甜的,所以我放糖,不过放一点点盐,有点甜咸点心的感觉。 不过光放盐也可以,看自己的爱好吧。

家园 海米还是虾米皮?

我坐素馅的时候会放虾米皮。放海米还要剁剁吧?

放虾仁它自己会出水。只要馅饼包得严,吃的时候有点灌汤包的感觉。那个汤很香

家园 有些虾皮除了咸

就没有太多的其它味道了

如果用来入馅儿

可以用油稍微炸(不知道是哪个字)一下

海米稍微好些

水泡泡

剁碎

油炸

还是蛮不错的

至于虾仁儿

如果没有虾头出的鲜味

虾是没什么吃头的

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