主题:盒子及副产品 -- 伊儿
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不知道别的地方管馅饼叫什么,我们家管它叫盒子。
怎么说也是在过年,做点带馅的东西呗。
准备馅,用的韭菜,猪肉馅,虾仁(我没有细切,大块的领导喜欢),加盐,酱油,五香粉,香油,另外打水拌匀。不懒的时候,水是葱姜水。老爸的指示是姜要多方,否则韭菜烧心
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面是用温水面包机和的。成团就好,我不讲究。所以也没有照片。盒子我是用包包子的方法包好的。其实只要不露馅,怎么包都行,最后拍扁就好。然后加少许油,平底锅内中火烙熟(我用的电炉的4档)。第一面大概4,5分钟,第二面2,3分钟就好了。
一个做好的盒子
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切开看看,拍糊了不过还是能看见右角的大虾仁
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然后就可以开吃了
我每回做大多都会剩面,用来做芝麻火烧。其实领导说富裕馅更好,直接拍肉饼子给他吃俗人。
面擀平成大张,抹油,卷成面棍,切成小段,每段卷好的面棍立着卷着拍扁(希望大家明白我说的),一面沾芝麻。如果之前抹油的时候抹芝麻酱,就是芝麻酱馅的烧饼了。
截面图:
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还没出初七呢,大家过年吃好
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