主题：盒子及副产品 -- 伊儿
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家园 盒子及副产品 不知道别的地方管馅饼叫什么，我们家管它叫盒子。
怎么说也是在过年，做点带馅的东西呗。
准备馅，用的韭菜，猪肉馅，虾仁（我没有细切，大块的领导喜欢），加盐，酱油，五香粉，香油，另外打水拌匀。不懒的时候，水是葱姜水。老爸的指示是姜要多方，否则韭菜烧心
外链图片需谨慎，可能会被源头改面是用温水面包机和的。成团就好，我不讲究。所以也没有照片。盒子我是用包包子的方法包好的。其实只要不露馅，怎么包都行，最后拍扁就好。然后加少许油，平底锅内中火烙熟（我用的电炉的4档）。第一面大概4，5分钟，第二面2，3分钟就好了。
一个做好的盒子
外链图片需谨慎，可能会被源头改切开看看，拍糊了
不过还是能看见右角的大虾仁
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后就可以开吃了
我每回做大多都会剩面，用来做芝麻火烧。其实领导说富裕馅更好，直接拍肉饼子给他吃
俗人。 面擀平成大张，抹油，卷成面棍，切成小段，每段卷好的面棍立着卷着拍扁（希望大家明白我说的），一面沾芝麻。如果之前抹油的时候抹芝麻酱，就是芝麻酱馅的烧饼了。
截面图：
外链图片需谨慎，可能会被源头改还没出初七呢，大家过年吃好
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家园 包馅儿 虾仁儿显然不如海米
事实上
单从吃的角度
虾仁是很无趣的
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家园 我家的韭菜盒子 及其简单，韭菜切碎，几个鸡蛋打碎炒熟，炒的时候同时搅拌成小的鸡蛋块。加一些泡好剁碎的干虾仁（叫海米吧），加盐味精调味。剩下的做法和您的就完全一样了。也很好吃啊，而且简单。
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家园 [花] 我最喜欢麻酱烧饼了。10多年没吃了。 请问： 烧饼是烙的还是烤的？ 烙的时候要加油吗？ 抹油或麻酱就分层了？ 这么厚的要烙多久？ 中火，小火？
步奏这么简单，一定要试试。
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家园 好看，请教 我也用面包机，主要用来发面，要面团。盒子肯定不是发面，怎么用面包机和呢？把温水和面倒进面包机里，选那一档，面团(DOUGH)档？
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家园 有韭菜还用加葱姜么？ 按说韭菜的味道能盖过葱姜的...
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家园 韭菜盒子，香！最好再来碗小米粥溜缝
