主题：请教：做米酒可不可以用 -- 有点蔫

发面用的酵母？

记得妈妈是用酒曲的，没试过用酵母

你看看这个，能否解答你的问题，俺只会吃，不懂

外链出处

面包酵母主要作用是消耗面粉，产生二氧化碳。酿酒酵母则是进行发酵，将面粉转化成酒精。

而且，酒的味道是多种微生物共同作用的结果，单纯的酒精是不好喝的。

• 不跟你瞎扯了，来帮我回答一下有点焉的问题

想做米酒而没有酒曲，可以去买甜酒酿代替。用某些当年的新鲜葡萄酒也可以的。