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主题：【原创】墨尔本的肉 -- 懒厨
和尚兄问起这边的袋鼠肉，小弟却只闻过，没有吃过。不过，就算没有闻过，也知道袋鼠肉不好吃，何解？要是好吃的话，这边的中餐馆早就有得吃了，可偏偏没有哪家中餐馆有这到菜的。
读书时，倒是听说有华侨开着四驱车，去撞死袋鼠，然后切了尾巴来熬汤，据说是以形补形，袋鼠就靠那尾巴顶着平衡，够坚挺的。这汤我也没喝过，不好评价。
至于小弟闻过袋鼠肉的味道，倒是有个小故事。
那时老婆刚过来，还挺浪漫的，有一次在某咖啡座等我下班，叫了杯茶之余，有点肚子饿，点了个餐牌上的Kangaroo Spring Roll，当时老婆的英文不大好，不晓得Kangaroo就是袋鼠，Spring Roll倒是认得，心想春卷无论如何不会太难吃吧。
她只吃了一口，再也吃不下，问我这到底是什么春卷？我拿起来闻了一下，特骚，再看餐牌，笑得我几乎摔下凳子来，问老婆：你怎么这么勇敢尝试这玩意儿？老婆的脸有点发白，说：怪不得那鬼妹用鄙视的眼光看我！
袋鼠肉就乏善可陈了，墨尔本这边，比较古怪又可以入口的是鳄鱼肉，有点象鸡肉，许多餐馆都有这味，据说润肺。味道呢，就看大厨的功夫了。
正经而又好吃的肉，自然就是牛肉了。遗憾的是，这里顶级的牛肉，据说绝大部分都出口到日本和美国去了，一般市场上买得到的，最好都只有B Grade。
便宜的，可以到越南牛肉河的店里，六七块钱一大碗。想享受一下，较好的西餐馆，四十块钱，也可以吃到一斤重的牛扒了。
这几年，维省开始引进日本的雪花牛，那种牛肉，脂肪多，而且分布均匀。我在一间西餐馆试过，惊为天人，入口即化，满口甘香，不用点sauce都已经很好吃。据说在银座，同样的200克牛扒要500-1000澳币，在这边，只收80大洋，已经算很幸运了。
虽然有点贵，有时候还是得享受一下生活嘛，对不对？
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80大洋200克啊？
我还是觉得贵！
哈哈。
第一，想想日本人吃得比我们贵十倍，心理较为平衡
第二，假如您有男朋友的话。。。。
其实，又不是天天吃，偶尔享受一下，还是不错的。
Number 8 restaurant and wine bar
Riverside at Crown
Ph: 613 9292 7899
www.number8atcrown.com.au
那次碰巧是该餐馆有个法国名厨到访，只做三天，我们捧场去的。现在还有没有这道菜，也不敢包了。
楼主说的这个牛肉，如果有机会，我也想去试试
想想自己从前和九角在一起，为了省钱，从来没敢买过平价的肉，都是超市里打折才敢出手，也没有条件选择，有就买了。全靠后期自己调味，算是还能让九角吃得开心。可是想想，相爱到分手，我们都没去正经餐厅吃过饭，从来没有体会过从精致的餐桌上摇曳的烛光中凝视他，多么遗憾啊
生活中，大概需要有时放纵一下自己，去体会可以用漫长人生回味的那些美好
有点说不过去。至于日本那牛肉，我看过杂志介绍，确实挺牛的。
光看外表就胜人一筹。澳洲那边的鳄鱼也极有名声，八十年代不
是有部电影叫<<鳄鱼邓迪>>吗？还有续集呢。你也不尝尝鳄鱼，
可惜可惜。亏你还自称在广州长大。丢人啊
愧对“食在广州”四个字了。连吃也懒，没花送。
我这个人呢，虽然好吃，但不贪吃，不然的话，我现在穿的裤子，腰维恐怕要加倍。
虽说是“吃在广州”，八十年代初的广州，物质实在说不上丰富，有点名不副实。上次回国，感觉深圳比广州吃得更好呢！
不如写出来分享一下。
是啊，人生象登山，有些人喜欢尽快登顶，有些人喜欢慢慢走，边走边看。我大概是属于后者吧。
是有个故事，不过好长，号在总是围绕吃打转，等我攒点菜就来说故事啊
我给自己定的规矩是不管到哪里，当地食物看着如何不能吃，至少要品尝一次。总归至少该给当地人一次机会吧，人家凭着这东西不一样活了几百上千年吗？
袋鼠肉是某次去悉尼出差，在the rocks的一家餐馆吃的。好像普通餐馆还往往吃不到，大概那里是游客常去的地带吧。吃的是steak，当时叫了medium rare，口味还可以。肉质比较老，非常瘦，不如牛肉好吃，但倒也没有多少怪味。如果硬要比，和牦牛(bison)肉有些接近。总的来说还可以再吃，当然如果自己掏腰包就免了。
鳄鱼嘛，美国南方一样有吃鳄鱼肉的习惯，尤其是路易斯安那的cajun一带。鳄鱼肉质和味道比较象鸡肉和火鸡肉，但纤维要更粗。那里人一般切了小块裹面粉炸来吃。也有烧成浓汤（stew）的，加了各种cajun调料，味道烧得很重吃不出鳄鱼肉本来味道。当然他们打鳄鱼主要还是为了皮，肉是副产品。
感觉还是不错的
瘦倒是挺瘦的，可就是有种山里野兽常有的那种味道
其一，我总算名正言顺吃过袋鼠肉了，比想象中好很多，不加佐料煎得半生熟，不大骚，接近牛肉。那是去年圣诞去昆士兰旅游时吃的，正在挣扎是否应该写篇文章，贴点照片。
其二，我还找到较为便宜的雪花牛肉了。有两家，一家是西餐，叫Char Grill On The Hill，炭烧烤肉，200克要六十大洋，他们用的是第七级的雪花牛（最好的是九级，澳洲恐怕是吃不到了，绝大部分都出口了），这个价钱算是公道了。
另外一家是韩国烧烤，叫“火炉”，餐牌上没有，我们看邻座吃，也点，巴掌大小，看样子不止200克，结账时发现他们只要35大洋，喜出望外，这很可能是全澳州最便宜的雪花牛了。