主题：【原创】墨尔本的肉 -- 懒厨

我给自己定的规矩是不管到哪里，当地食物看着如何不能吃，至少要品尝一次。总归至少该给当地人一次机会吧，人家凭着这东西不一样活了几百上千年吗？

袋鼠肉是某次去悉尼出差，在the rocks的一家餐馆吃的。好像普通餐馆还往往吃不到，大概那里是游客常去的地带吧。吃的是steak，当时叫了medium rare，口味还可以。肉质比较老，非常瘦，不如牛肉好吃，但倒也没有多少怪味。如果硬要比，和牦牛(bison)肉有些接近。总的来说还可以再吃，当然如果自己掏腰包就免了。

鳄鱼嘛，美国南方一样有吃鳄鱼肉的习惯，尤其是路易斯安那的cajun一带。鳄鱼肉质和味道比较象鸡肉和火鸡肉，但纤维要更粗。那里人一般切了小块裹面粉炸来吃。也有烧成浓汤（stew）的，加了各种cajun调料，味道烧得很重吃不出鳄鱼肉本来味道。当然他们打鳄鱼主要还是为了皮，肉是副产品。