主题：【原创】闲话春卷 -- 爱莲

如今我们再也不干了。人家每次都有厚望，请你就是为了你家的春卷，累得谎！

这么一翻就没味道了吧？

看来不光是吃的，讲话也是如此啊。文化差异！

eggroll用压制的方形面皮做的，快赶上小孩子胳膊那么粗大。

springroll更像以前国内吃的春卷，皮薄。

老美是这样解释这两者区别的：

Q: WHAT'S THE DIFFERENCE BETWEEN EGG ROLLS AND SPRING ROLLS?

A: WE FOUND YOUR ANSWER IN THE FOOD DICTIONARY AT EPICURIOUS.COM. AND IT SAYS, .AN EGG ROLL IS A SMALL, STUFFED CHINESE PASTRY USUALLY SERVED AS AN APPETIZER. IT'S FILLED WITH MINCED VEGETABLES AND MEAT, ROLLED UP IN A WRAPPER WHICH IS MADE OF EGG, SALT, WATER AND DOUGH AND THEN IT'S DEEP FRIED.

EPICURIOUS SAYS A SPRING ROLL IS A SMALLER, MORE DELICATE VERSION OF AN EGG ROLL. SPRING ROLLS ARE TRADITIONALLY SERVED ON THE FIRST DAY OF THE CHINESE NEW YEAR WHICH TAKES PLACE IN EARLY SPRING. AND EVEN THOUGH THE RECIPE USED TO MAKE EGG ROLL AND SPRING ROLL WRAPPERS ARE THE SAME, EPICURIOUS SAYS TYPICALLY EGG ROLL WRAPPERS ARE USUALLY A LITTLE THICKER.

像推手 Pushing Hands，喜宴 The Wedding Banquet，卧虎藏龙 Crouching Tiger, Hidden Dragon。透着一股酷劲儿，老外爱懂不懂，哈哈

Egg Roll/Spring Roll分两种,一种是用薄薄的皮来包的,加州的叫法就是Egg roll/Spring roll,指的是同一种东西.在东部,中西部就叫做Spring roll,或者叫上海春卷.

另一种是rag兄指出来的,用厚厚的馄饨皮.我在加州等西部地区打工的时候,没有见过这种春卷(不排除我孤陋寡闻,仅限个人经历),东部和中西部的餐馆有,管这个叫Egg roll,和Spring roll是两码事.

在中西部某店打工的时候,曾有一次闲的无聊跑到厨房里帮人家裹春卷,是用厚馄饨皮来裹,被那帮人讥笑为"上海春卷的包法",从那才知道原来这包法也略有不同.但是包出来以后外观又没什么不一样,搞不懂.

莲花兄/MM以后别挖苦俺什么"前辈"了,汗颜,不敢当,咱们以后兄弟称呼就好.

幸好回来看了一眼,我说我以前包菜馅的都很麻烦呢,最后只好包豆沙的.下次做就有经验了.

那俺就大胆呼三星兄了。看了您和ragtime (兄？) 真感到了学海无崖呀。多谢两位指正！

俺只看过他的喜宴和卧虎藏龙。李安断背山后有人怀疑他有同志的问题。出名前她老婆养了他五年，楞是没白养啊。我太太养我一百年我也干不成他那样。

江浙一带的春卷有豆沙馅的，白菜馅的，荠菜馅的，豆芽馅的。。。你们那里好专一啊

eggroll的馅比较硬实粗放，有卷心菜，蛋皮，虾仁，等等，而且没有汁水。春卷的馅就细致的多，且比较湿

对了还有一部tortilla soup，是老美翻版饮食男女的，不过全改成了墨西哥菜。对比着看挺有意思，觉得和中国菜比起来他们太可怜了。

老外很爱吃，但国内好像吃得不多了，小时候还有卖春卷皮的，现在在北京已经很少见了，是不是提倡健康生活少吃油炸食品闹得

见笑了。没耽误吃饭。

我在国内，哪有深惊半夜吃饭的。唯你的帖子勾起了馋虫，犒劳自己一顿夜宵而已。

其实我现在对吃很不讲究，小时候忌口很多，药芹茄子（我们管叫绿素）都不碰，上学寄宿后不改口的话就得白饭过白饭完事了，只好硬着头皮塞嘴里，时间一长惯了，品味这等讲究也基本没我什么事了，上桌也是填饱肚子就撤。